Äpplen för pankreatit: bakade, färska, torkade

Diagnosen pankreatit gör att du har ett speciellt förhållningssätt till din kost, eftersom. Patientens välbefinnande beror i stor utsträckning på detta. Samtidigt beror många matrestriktioner på otillräckligt intag av användbara ämnen som är nödvändiga för dess funktion, som är rikliga i frukt. Men är de alla lämpliga för näring med inflammation i bukspottkörteln och finns det äpplen på denna lista?

Vilka frukter kan ätas med pankreatit?

Organets roll är att producera bukspottkörteljuice, som är nödvändig för nedbrytning och matsmältning. När det kommer in i magen kommer hemligheten genom den anslutande kanalen in i tunntarmen. Dess uppgift är att neutralisera verkan av saltsyra i magsaft, bearbeta matbolusen med enzymer och främja absorptionen av allt nödvändigt i tarmväggarna. Pankreatit uppstår när utflödet av matsmältningsjuice störs, det dröjer sig kvar i bukspottkörteln och börjar smälta sina egna vävnader. Därför bör näringen vid sjukdom vara sådan att den sticker ut så lite som möjligt.

Med inflammation i bukspottkörteln kan du äta frukt med låg surhetsgrad, utan hårt skal (fiber är svårsmält), inte för sockerhaltigt (det sjuka organet kan inte producera insulin för att bearbeta glukos till energi). Dessa inkluderar mogna och mjuka frukter:

• aprikos;
• körsbär;
• persika
• päron;
• plommon;
• ananas;
• mandariner;
• bananer ;
• ananas
• persimmons .

Är det möjligt att äta äpplen med pankreatit?

Äpplen finns också med i listan över tillåtna frukter, men med hänsyn till sjukdomsfasen, deras variation och struktur. I ett akut tillstånd övervägs inte ens denna fråga, och med dess stabilisering introduceras värmebehandlad frukt först, mosad, som en del av kompotter och gelé, och sedan färsk.

Vid kronisk pankreatit under remission måste du också vara försiktig: överge sura, hårda sorter, det är bättre att skala huden, äta dem inte på fastande mage, i mängden 1-2 stycken per dag.

En frekvent följeslagare av pankreatit är kolecystit. Det kännetecknas av stagnation av gallan i gallblåsan. Ett viktigt inslag i behandlingen av sjukdomen är också kosten. Båda patologierna har samma kosttabell nummer 5, så införandet av frukt i kosten, inklusive äpplen, motsäger inte näring med pankreatit.

Fördelar

Ingen tvivlar på fördelarna med äpplen, och deras tillgänglighet gör att du kan dra full nytta av det. Information om den kemiska sammansättningen av frukter säger att deras värde är tillgängligt:

• fiber;
• pektin;
• karotin;
• Sahara;
• folsyra och organiska syror;
• vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• många spårämnen: kalium, järn, fosfor, jod, etc.;
• tanniner.

Man tror att detta är ett skydd mot Alzheimers sjukdom, ett effektivt botemedel för att sänka kolesterol, vikt, förebygga cancer, stärka immunförsvaret och kardiovaskulära system, förbättra matsmältningen, rena levern. De är bra för beriberi och anemi, har en desinficerande effekt. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Bakade äpplen

Även om värmebehandling berövar en viss mängd vitaminer, absorberas det mycket bättre av kroppen. Bakade äpplen i ugn eller mikrovågsugn är vad en inflammerad bukspottkörtel behöver, och utöver det är det också en mycket god dessert. Inte konstigt att de rekommenderas under rehabiliteringsperioden efter ett utbrott av sjukdomen, till skillnad från råa.

Rå äpplen för pankreatit introduceras i menyn selektivt och mycket senare, när hälsotillståndet har stabiliserats. Rekommenderar inte röda sorter, sura och väldigt söta. Vinter sådana, lämpliga för långtidsförvaring, är för hårda. För att undvika oönskade influenser är det bäst att baka dem.

Äppelkompott mot pankreatit

I den akuta fasen av inflammation indikeras pankreatisk äppelkompot tidigast den 4:e dagen av sjukdomsförloppet. Den är beredd av färsk frukt utan tillsatt socker, inte särskilt koncentrerad. Innan den tas, filtreras den genom en sil så att fruktens fibrer inte kommer in, även om de är mjuka. Ett mer stabilt tillstånd gör att du kan äta kokta äpplen.

Det kroniska förloppet av sjukdomen i frånvaro av exacerbationer gör att du kan dricka kompott från torkade äpplen, den så kallade uzvar. Torkning av frukter gör det möjligt att bevara de flesta av deras användbara egenskaper. Du kan till och med bara äta torkade skivor, de kommer inte att lägga en överdriven belastning på kroppen, men de kommer att bidra till en skonsam rengöring av tarmarna.

Indränkta äpplen för pankreatit

Denna metod för att skörda frukt uppfanns av våra förfäder och den har framgångsrikt använts till denna dag. Blötlagda äpplen är välsmakande, lagras under lång tid och innehåller alla användbara ämnen. Men tyvärr är de oacceptabla för denna sjukdom, och allt på grund av tekniken för deras beredning. Det innebär användning av socker, kryddor, salt, samt en lång jäsningsperiod. Efter jäsning är de klara först efter 2 månader.

Äppelmos mot pankreatit

Att göra puré är ett utmärkt tillfälle att skörda äpplen från din trädgård till vintern. Vit fyllning är särskilt lämplig för detta ändamål. Den lagras inte under lång tid och går snabbt, men frukterna är mjuka och söta.

För att få en homogen massa är det bäst att skala dem, ta bort mitten och skära i bitar. I brand hålls rätterna tills massan blir homogen och färgen är något gul. Du kan inte tillsätta socker alls eller begränsa dig till 200g per kilo äpplen. Den färdiga purén läggs ut i steriliserade burkar och försluts hermetiskt.

Produktens mjuka konsistens kommer inte att skada det sjuka organet, men du bör inte bli alltför borttagen, eftersom. Detta kan orsaka ökad gasproduktion.

Det är bättre att inte använda butiksköpta fruktpuréer, de var förmodligen beredda med konserveringsmedel.

Kontra

Söta äpplen är kontraindicerade hos patienter med diabetes mellitus, sura är oacceptabla för gastrit med hög surhet, magsår. Syrorna som finns i frukten kan påverka tandemaljens tillstånd negativt, men för detta måste de ätas i stora mängder.

Eventuella risker

Med en diagnos av pankreatit måste du mycket noggrant studera alla rekommendationer om näring och försöka följa dem. Om bukspottkörteln börjar göra ont efter äpplen är det troligt att de orsakar en exacerbation. Sådana komplikationer är möjliga. Vad ska man göra? Sluta äta dem, ta till en striktare diet och efter att ha sjunkit gradvis tillbaka äpplen till menyn, först bakade, sedan lite råa och se till att följa reaktionen.