Äpplen för typ 1 och typ 2 diabetes

Friska människor tvivlar aldrig på om de ska äta äpplen eller inte. Bekanta från barndomen, frukter växer i varje trädgård, säljs på alla marknader, därför anses de vara något bekant och självklart - som luft, solljus eller regn. Äpplen i diabetes väcker frågor, och varje diabetiker måste svara på dem själv.

Vilka äpplen kan man äta med diabetes?

Vegetabilisk mat är nödvändigt för alla, oavsett hälsotillstånd. Tyvärr är inte alla frukter användbara för diabetiker bland alla fruktsorter. Du måste leta efter den gyllene medelvägen, för att inte begränsa dig själv för mycket, men inte heller för att skada din hälsa. Äpplen för diabetes, tillsammans med citrusfrukter, persikor, päron, ingår i listan över tillåtna frukter, och detta är näringsfysiologernas principiella ståndpunkt.

• Efter att ha löst huvudfrågan står patienten inför följande: är alla äpplen lika användbara? Vilka är de bästa äpplena för diabetes? Spelar sorten, färgen, kemiska sammansättningen någon roll?

Äpplen, tillsammans med andra vegetabiliska livsmedel, finns i diabetesdieter för patienter med båda typerna av sjukdomen. Villkoren för deras användning är följande:

• äta i begränsade mängder (1 frukt per dag);
• ta osötad, grön;
• ju mindre patientens vikt, desto mindre äpple;
• bakverk används för att ersätta värdelösa godis;
• ett äpple i lätta sallader är ett nyttigt mellanmål eller efterrätt.

Med rätt dosering ger äpplen bara fördelar för en diabetiker. De är rika på ämnen som stöder immunitet, förbättrar blodcirkulationen, har en positiv effekt på matsmältningen, lindrar trötthet och muntrar upp en person. Äpplen är ett användbart alternativ till fet konfektyr, med dem får kroppen ett antal viktiga mineraler, pektiner och vitaminer. 

Äpplen är också en bra källa till antioxidanter. Jämfört med många andra vanliga frukter i USA, har äpplen den näst högsta nivån av antioxidantaktivitet. [1] Äpplen kom också på andra plats i den totala koncentrationen av fenolföreningar, och kanske ännu viktigare, äpplen hade den högsta andelen fria fenoler jämfört med andra frukter. [2]

Äpplen kan inte bara bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och astma, äpplekonsumtion kan också vara associerad med en lägre risk för diabetes. I en tidigare diskuterad finsk studie på 10 000 personer var en minskning av risken för typ II-diabetes förknippad med äpplekonsumtion. [3]Ett högre intag av quercetin, huvudkomponenten i äppelskal, har också associerats med en minskad risk för typ II-diabetes. 

Indikationer

Dieten för en diabetiker är sammanställd på ett sådant sätt att den innehåller alla näringsämnen, en stabil sockernivå upprätthålls och skarpa fluktuationer i nyckelindikatorn är inte tillåtna. Indikationer för utnämningen av vissa produkter beror huvudsakligen på sjukdomens art och typ.

• Restriktioner gäller för animaliska fetter. Kolhydrater måste vara närvarande konstant, i form av en mängd olika kostprodukter.

Äpplen för diabetes visas osötade, i små mängder, för att balansera kolhydratbalansen. De tillhandahåller vitaminer, fibrer, mikroelement, stärker blodkärl och försvar, berikar kosten på grund av sin fräschör och behagliga smak.

Enligt nya uppgifter verkar informationen om att diabetiker behöver gröna sorter av äpplen vara föråldrad. Och att sockerhalten beror på äpplets mognadsgrad och storlek inte mindre än på sorten. Så när du inkluderar dessa frukter i menyn är det bättre att konsultera en läkare för att ta reda på hans kompetenta åsikt om denna fråga.

äpplen för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes kallas icke-insulinberoende. I denna form finns insulin i kroppen, men det finns ingen möjlighet att det transporteras till sockerarter. Detta är ett något förenklat diagram, men lätt att förstå processen. Diet, inklusive äpplen för typ 2-diabetes, tjänar till att korrigera glukosnivåerna. Den dagliga normen för frukt beror på den totala mängden kolhydrater och kroppens uppfattning om produkten.

• Det rekommenderas vanligtvis att äta ett äpple om dagen för diabetes.

När du köper dem, var uppmärksam på sort, storlek, arom, hudtillstånd. Nyligen skriver de att det bästa för diabetiker är gröna varianter, oftast mindre söta än röda. Men detta är inte ett obestridligt faktum: det finns undantag. Enligt annan information skiljer sig mängden socker i frukter av olika färger obetydligt, och av erfarenhet vet vi att röda äpplen också är sura.

• Ta inte äpplen som är ruttna, för mjuka eller hårda, skrumpna, klibbiga.

Allt detta är typiskt för frukter av dålig kvalitet och dåligt lagrade. Det är osannolikt att ett äpple med ett maskhål, som påstås indikera dess ekologiska renhet, kommer att vara välsmakande. Kanske har den verkligen färre kemikalier, men smaken och hållbarheten hos sådana frukter lämnar mycket övrigt att önska.

äpplen för typ 1-diabetes

En viktig komponent som avgör värdet av äpplen vid typ 1-diabetes är fiber. Det tjänar till att sänka kolesterolnivåerna och kan bromsa upptaget av glukos i blodet. Hela frukten består av användbara ämnen, inklusive skalet och till och med fröna - en jodkälla, som är extremt viktig för kroppen. Det betyder dock inte att de ska ätas så mycket du vill.

• Nej, eftersom fröna innehåller ett gift som heter cyanid. En portion på 100 gram av sådana frön leder till dödlig förgiftning. Och även om ingen konsumerar dem i sådana mängder, är normen satt: inte mer än 6 stycken per dag.

Insulinberoende typ av diabetes innebär en obligatorisk balansering av kosten. Tidigare var personer med diabetes mycket beroende av strikta dieter på grund av insulinbrist och underutvecklade behandlingar. Nu vet läkare hur man gör balanserade dieter, med hänsyn till matpreferenser, så äpplen i diabetes har upphört att vara en förbjuden frukt. Dessa inkluderar endast produkter som kraftigt ökar sockret, eftersom hopp är farliga för patienten.

• Äpplen, på grund av överflöd av fiber, är inte en kritisk produkt, tvärtom berikar de kroppen med användbara kolhydrater, som är viktiga för varje person.

Utan deras tillgång kan insulin sänka glukosnivåerna alltför mycket, och detta är fyllt med nya problem. För att förhindra dem finns det en diet, snabb konsumtion av mat och, om nödvändigt, mediciner.

Äpplen för graviditetsdiabetes

Graviditetsdiabetes kallas en ökning av glukosnivåerna hos gravida kvinnor. Detta tillstånd förekommer hos 4% av blivande mammor, under den sista trimestern av graviditeten ingår de i riskgruppen för denna faktor. Glukos i blodet överstiger normen, men inte lika kritiskt som vid sann diabetes. Detta betyder dock inte att problemet kan tystas ner eller ignoreras. I inget fall, eftersom konsekvenserna av inaktivitet kan tragiskt återspeglas i fostret! Låt oss uppehålla oss mer i detalj om platsen i kosten för äpplen hos gravida kvinnor med diabetes.

• Hälften av den dagliga kosten i denna variant av diabetes är kolhydrater.

De är mättade med söt mat, vilket är kontraindicerat för gravida kvinnor. Istället innehåller menyn grönsaker, spannmål, baljväxter, svart bröd. Äpplen vid graviditetsdiabetes ingår i kosten, men uteslutande sura sorter, tillsammans med jordgubbar, hallon, grapefrukt, plommon, päron, krusbär, vinbär. Söta frukter, tillsammans med bananer, vindruvor, meloner, fikon, persimoner, finns på listan över förbjudna livsmedel.

Äpplen kommer att vara användbara om en kvinna kan organisera rätt kost. Det bör vara fraktionerat: 3 huvud- och 3 mellandoser, det så kallade mellanmålet, dricka cirka 2 liter vätska per dag. Äpplen tas som mellanmål och som komplement till middagen.

Kaloriinnehåll beräknas beroende på kroppsvikt: 35–40 kcal/kg. I en dos kombineras inte kolhydrat- och proteinprodukter.

Fördelar

Äpplen innehåller cirka 85% vätska, resten är fasta komponenter, särskilt fiber. Kemiskt består äpplen av spårämnen, vitaminer, pektin. Socker upptar låga platser i sin rangordning: den genomsnittliga frukten innehåller cirka 20 g, och i gröna sorter är den ännu mindre.

• Det är på grund av den söta ingrediensen som frågan om äpplen vid diabetes uppstår, i andra fall olämplig. När allt kommer omkring är fördelarna med den mest populära frukten bland alla sorters frukter utom tvivel.

Äpplen dämpar aptiten, främjar matsmältningen av mat, renar kolesterol och stärker immunförsvaret. Trots den ökade mängden glukos är de användbara för diabetiker för att förhindra kapillär bräcklighet. Gröna sorter med sur smak är mer acceptabla: de anses ha färre kolhydrater.

Begränsningen gäller kvantiteten: upp till 2 medelstora frukter per dag räcker. Det är tillrådligt att inte äta stora äpplen hela på en gång, för att inte provocera fram en ökning av socker. Det är bättre att dela upp i två doser, med visst intervall. Rekommenderade sorter är vit fyllning, Semerenko, Antonovka, Pink Lady, Granny Smith.

Personer med diabetes kan rekommenderas två saker: ät ingenting utan att rådfråga din läkare. (Om äpplen inte ingår i kosten, då är det uppenbarligen förgäves att förvänta sig några fördelar av dem.) Och efter att ha fått tillstånd, ta reda på hur äpplen fungerar för dig personligen. För detta ändamål, mäta glukosnivåer före och efter att ha ätit frukten. Indikatorerna visar om du säkert kan äta din favoritfrukt utan att riskera att skada kroppen.

Bakade äpplen för diabetes

Färska äpplen för diabetes är användbara om varken kvantitet eller sötma missbrukas. Under sådana förhållanden visar de alla sina fördelaktiga egenskaper och ökar inte blodsockret. När det gäller bearbetade frukter är inte allt klart. Till exempel är torkade äpplefrukter och sylt inte så önskvärda på bordet för en diabetiker, eftersom de innehåller en ökad mängd söta ingredienser.

• Det finns dock ett utmärkt alternativ för att fylla sötsugets meny: bakade äpplen för diabetes.

Detta är en mycket hälsosam rätt som behåller de bästa egenskaperna, och för matsmältningen är den ännu trevligare än färsk frukt. Äpplen ser och luktar aptitretande, har en behaglig smak, de ersätter framgångsrikt kakor och godis som är oönskade i en diabetikers kost.

• Pektinet i frukten stillar hunger, tar bort giftiga ämnen och sänker insulinnivåerna.

För att rena kroppen från gifter som samlats under dagen räcker det att äta en bakad frukt på kvällen. I allmänhet är det tillåtet att inte konsumera mer än 2 sura äpplen per dag, vanligtvis gröna nyanser. De äter dem med ett skal, och efter att ha ätit kontrollerar de sockernivån - för att veta hur rätten påverkar en viss patient.

Bakade äpple recept kan vara komplicerade: fyllda med matchande ingredienser - keso med torkade aprikoser, nötter, russin, ägg, kanel, stevia. Det är bättre att baka grönaktiga frukter med hårt skal (Semerenko-varianter, vit fyllning).

Torkade äpplen för diabetes

Nästan all torkad frukt behåller vitaminer och mineraler som finns i färska produkter. Deras användning av diabetiker beror på nivån på det glykemiska indexet och mängden skadliga sackarider. De används för mellanmål, matlagning uzvar, grönsaksgryta, bakat kött.

• Torkade äpplen för diabetes är på listan över tillåtna livsmedel, även om vissa författare anser att all torkad frukt är skadlig, och argumenterar för sin åsikt med höga koncentrationer av sockerarter.

Ändå gör äpplen för diabetes i form av torra skivor, i kombination med katrinplommon eller torkade aprikoser, det möjligt att fräscha upp, berika blodet med komponenter som är särskilt användbara för den diabetiska organismen.

• En diabetikerdiet tar inte bara hänsyn till fördelarna med mat, utan också balansen av näringsämnen.

Den säkra dosen beror också på syrahalten i den torkade frukten. Om surheten i magen är normal, är ytterligare syror inte hemska. Vid förhöjt pH är det motsatta: sura torkade äpplen blir en källa till överskott av syror, vilket i det här fallet är osäkert.

Torkkompott framställs efter förblötläggning av råvarorna och tömning av vätskan två gånger efter kokning. Sedan hälls vatten igen och till sist kokas uzvaren med en sockerersättning, kanel tillsätts för smak.

Torra äppelskivor är också hälsosammare för diabetiker efter blötläggning i varmt vatten i 8 timmar. Under denna tid byts vattnet flera gånger, och sedan äts mjukade äppelskivor med nöje och nytta.

Gröna äpplen för diabetes

Färska frukter, inklusive äpplen, vid diabetes är fördelaktiga som en källa till vitamin- och mineralkomplex, polysackarider, fruktos, syror, tanniner. Dessa ämnen är användbara för alla, men för diabetiker spelar de en speciell roll. Så vitaminer stärker kärlsystemet, som är särskilt sårbart vid diabetes, och växtfibrer absorberar överflödigt socker.

• Den optimala sorten är gröna äpplen för diabetes. Till deras fördel talar mindre, jämfört med söta röda sorter, mängden socker.

Även om, om du tittar noggrant, är sötman hos äpplen inte direkt relaterad till skalets nyans. Betyg är inte bara färg, utan också andra faktorer. Dessutom mognar en hel skala i inhemska trädgårdar: gula, rosa, nästan vita, fläckiga randiga, orangefärgade frukter.

• De sorter som är mest lämpade för diabetiker är Granny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka, den mest populära vita fyllningen.

De bästa äpplena är färska. Det är tillrådligt att inte blanda dem med andra produkter: denna kombination belastar bukspottkörteln.

Torkad frukt från gröna äpplen är lämpliga för kompott. Koncentrationen av socker i dem är flera gånger högre än i färsk frukt, och detta är fyllt med en ökning av glukometern. Vatten späder ut koncentrationen till ganska säkra nivåer.

• Det bästa alternativet är blötlagd frukt. De behåller hela uppsättningen av vitaminer med ett reducerat glykemiskt index.

Stuvade eller bakade frukter är särskilt användbara för diabetiker med matsmältningsproblem.

Sylt, marmelad, sylt används för att akut öka sockernivåerna hos insulinberoende diabetiker. En del av det söta läkemedlet verkar snabbt vid hypoglykemi, återställer en persons normala tillstånd och välbefinnande.

Självkokt färsk, utan några söta tillsatser, är tillåten i en minsta volym: upp till ett halvt glas. Eller ett helt glas utspätt med vatten.

• Industridrycker är alltid för söta, och detta är faran för varje diabetiker.

Äpplen används också för dietbakning, fruktsallader, desserter och fyllning. Allt detta är gott och hälsosamt, men när du äter sådan mat, glöm inte att kontrollera mängden så att glukosmeterindikatorn "inte svänger" till en farlig gräns.

Äpplen Antonovka

Personer med diabetes måste vara särskilt kräsna med fruktprodukter. Med den otvivelaktiga användbarheten av alla frukter, uppfattas inte alla av dem lika väl av den sjuka organismen. Även äpplen i diabetes bör väljas noggrant, med hänsyn till variation, kvalitet, mognadsgrad, presentation. Eftersom en underbar, prisvärd, bekant frukt från barndomen inte bara kan ge matglädje, utan också skada kroppen.

• Antonovka-äpplen tillhör sorter som rekommenderas för diabetiker.

Rik smak, låg andel socker och kaloriinnehåll, ett överflöd av vitaminer och pektiner gör dem mycket lämpliga i kosten för personer med metabola störningar, i synnerhet glukosabsorption. Förutom färska är blötlagda frukter användbara.

Till förmån för Antonovka rekommenderas att den första matningen av en baby startas med frukterna av denna speciella sort. Och användningen av äpplen av gravida kvinnor säkerställer förebyggande av allergiska och astmatiska attacker hos en nyfödd.

• Det finns också en baksida av myntet. All frukt kan bli skadlig om den missbrukas eller äts vid fel tidpunkt.

Så matsmältningskanalen uppfattar inte Antonovka på fastande mage, och tandemaljen kan försämras med organiska syror som finns i äpplen. För att förhindra detta, varje gång efter att ha ätit äpplen, bör munnen sköljas med vatten.

Benen av denna, liksom andra sorter, innehåller inte bara användbar jod, utan också ämnen som utsöndrar giftig cyanvätesyra i magen. För att undvika förgiftning bör du inte ryckas med ben: den maximala säkra dosen är 6 stycken.

Äpplen rekommenderas inte för uppblåsthet, med sår och vissa andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Äpplen Vit fyllning

Den vita fyllningsvarianten är en av de tidigaste. Sötsyrlig smak, mjukt skal, delikat arom av äpplen som mognar i mitten av sommaren gör dem unika bland de olika sorterna: flerfärgade, med en mängd smak och färg. Det är med dem som äppelsäsongen börjar på våra breddgrader.

• Fruktköttet av äpplen är vitt, löst, finkornigt till utseendet. Namnet uppstod i samband med den specifika vitaktiga nyansen av fullt mogna frukter.

Behaglig surhet och vitaminfördelar med sorten beror på överflöd av askorbinsyra. Tack vare äpplen stärks immuniteten, skydd mot infektionssjukdomar. Olösliga fibrer renar tarmarna och kroppen som helhet, normaliserar kolesterolet. Antioxidanten quercetin motstår de skadliga effekterna av fria radikaler.

• De godaste frukterna tas direkt från äppelträdet. Men denna möjlighet är sällsynt.

I grund och botten köps äpplen för diabetes inköpta. De skärs i bitar för desserter eller sallader, bakas hela, används för kompotter, torkas för uzvar. Fyllning för bakning är beredd av vit fyllning, marinerad och saltad för vintern, bearbetad till sylt, sylt, vin, juice.

• Saftig syrlig vit frukt är ett bra mellanmål. Bakad frukt serveras som mellanmål på eftermiddagen eller sen middag. Lämplig för diabetiker och inlagda äpplen.

Torkade äpplefrukter, sylt, sirap, industriella juicer bör inte visas på menyn för en diabetiker: de innehåller för mycket socker, vilket är ohälsosamt.

Vad kan och vad kan inte?

Vad kan du äta?

Ett äpple är en av de säkraste och mest välbekanta frukterna. De äts med nöje av människor i alla åldrar, och även patienter som har opererats, återupptar sin kost med hjälp av äpplen - om än bakade. Äpplen är definitivt användbara vid en sådan specifik sjukdom som diabetes mellitus. Nutritionister ger sina rekommendationer angående metoden och mängden frukt i kosten för en diabetiker.

Äpplen för diabetes kommer att vara mest användbara om:

• ät dem hela;
• ett medelstort äpple per mottagning;
• fördela intaget jämnt över dagen;
• använd inte konserverad juice, bearbetad och torkad frukt.

Svaret på frågan "Vad kan jag äta?", förutom äpplen, kommer att hjälpa en läkare som är medveten om din hälsostatus och relevanta kostkrav. En unik diet för dig kommer inte att försämras kvalitativt om vissa ingredienser ersätts med analoger. Huvudsaken är att summan och antalet kritiska komponenter, det vill säga socker, inte ökar.

Kort sagt, det spelar ingen roll vilken typ av produkt som kommer att vara källan till kolhydrater; deras vikt i kostens övergripande struktur är viktig. Från frukt- och bärgruppen är tillåtna källor bland annat grapefrukt, apelsiner, jordgubbar, körsbär, persikor, päron, plommon, blåbär, kiwi.

Vad kan inte ätas?

Kosten är en viktig del av livsstilen för personer med diabetes. Mycket måste överges, mycket måste förändras, men detta ligger inom alla som vill leva fullt ut och positivt. Till en början står en diabetiker ofta inför frågan "Vad kan inte ätas?", Och den behandlande läkaren är skyldig att svara honom.

I synnerhet finns det frågor om acceptansen av frukt, som tenderar att innehålla söta komponenter som påverkar blodvärdena. Svar bör sökas separat för varje frukt. I synnerhet är äpplen för diabetes en slags kompromiss mellan de otvivelaktiga fördelarna och potentiell skada, som kan bli verklig om de används felaktigt.

Viktiga komponenter för en diabetiker finns både i fruktköttet och i skalet. Dessa är mikroelement, pektiner, vitaminer, syror, antioxidanter.

• Nutritionister välkomnar färska, bakade, blötlagda frukter, de är försiktiga med torkade frukter, mer exakt, deras kvantitet och användningssätt, och de avvisar starkt konserver.

Torkade används bäst för osötad uzvar, och kompott gjord av färsk frukt bör inte sötas.

När det gäller juicer är de också förbjudna, särskilt konserverade: de har alltid mycket socker. Färska juicer gjorda av egna frukter är tillåtna - i en liten volym, helst utspädd med vatten.

Kontra

All frukt med okontrollerad användning kan öka blodsockret. Äpplen för diabetes är inget undantag. Patienter bör följa den kost som läkaren ordinerat och förneka dem om det finns kontraindikationer. Hälsa är värt det.

• Om vi pratar om äpplen, så är det inte bara färsk frukt.

Osötad kompott, bakade äpplen är ganska dietmat. Men sylt och torkad frukt, där för mycket socker är koncentrerat, rekommenderas att uteslutas från diabetikerkosten.

Eventuella risker

Den korrekta organisationen av regimen, baserad på principerna för hälsosam kost, hjälper till att minska riskerna i samband med kosten. Allt, som hos friska människor, men med kontroll av sockernivåer. En balanserad kost gör det möjligt att undvika kritiska situationer, upp till en diabetisk koma.

Äpplen i diabetes kan och bör konsumeras, och inte nödvändigtvis gröna. Moderna nutritionister rekommenderar att du litar på din smak och tror att koncentrationen av socker främst beror på fruktens mognad, och inte bara på färgen eller sorten.

Komplikationer efter proceduren

Vid diabetes är det viktigt att hålla processen under kontroll för att förhindra eventuella komplikationer. Bland ett antal punkter om hur man gör detta är en viktig plats ockuperad av en hälsosam kost som uppfyller behoven hos en diabetikers kropp. Äpplen vid diabetes ingår vanligtvis i kosten och, när de används på rätt sätt, orsakar de inte komplikationer.

Komplikationer uppstår i närvaro av samtidiga problem, i synnerhet olika patologier i matsmältningsorganen, där äpplen inte rekommenderas.

Detaljerad meny för varje dag

Den huvudsakliga begränsningen i diabetes är livsmedel med hög sockerhalt: honung, söta bär, frukt, kakor, godis. Traditionellt rekommenderas inte kryddig, fet, stekt mat.

• Vid beräkning av en detaljerad meny för varje dag är det nödvändigt att uppmärksamma närvaron av andra patologier, ålder, patientens fysiska aktivitet.

För att upprätthålla normal hälsa och prestanda måste en person ta insulin i den optimala dosen. Brist eller överskott av hormonet provocerar försämring och komplikationer.

• Nutritionists erbjuder listor över tillåtna och förbjudna livsmedel till diabetiker.

Äpplen för diabetes ingår i den första listan, men som regel med vissa villkor. Individuella dieter kan variera något, men allmänna rekommendationer för äpplen är följande:

• Ät inte mer än en frukt per dag, medelstor.
• Välj mogna, färska, friska äpplen.
• Preferens - sura sorter, vanligtvis gröna, odlade i den privata sektorn.
• Utöver färska, inkludera bakade äpplen, frukt- och snacksallader med äpplen, kompotter och sockerfria uzvars i menyn.
• Köp inte industriell juice, sylt, sylt med en hög andel söta ingredienser.
• Den bästa tiden för äpplen är andra frukosten eller middagen.

Rätt recept

Den klassiska versionen av äpplen för diabetes är bakad. Rätten tillagas snabbt och enkelt. Äpplen behöver inte skalas, det räcker med att ta ut mitten. Lägg istället keso blandat med ägg, malda nötter, kanel. Någon gillar att lägga till olika bär. Baka äpplen i ugnen, beredskapen bestäms av mjukhet.

• Eftersom sylt och sylt inte rekommenderas för diabetiker, förbereds potatismos för vintern.

Massan, rensad från allt överskott, skärs i bitar, socker, vatten tillsätts i botten av pannan och kokas under omrörning. Den mjuka massan placeras i burkar för sterilisering.

Äppelrecept innehåller mer än bara söta ingredienser. Snacksallader med införande av äpplen har en pikant smak och lätthet. Ett exempel på en sallad: rivna äpplen, salladslök, nässlor, kryddad med gräddfil. Eller rivna äpplen, pepparrot, selleri, vattnat med kold mjölk.

Oförtjänt bortglömda blötlagda äpplen kännetecknas av sin speciella smak och fördelar. De ursprungliga recepten, med ingredienser som är lika exotiska för idag som råghalm, är förmodligen förlorade, men de har framgångsrikt ersatts av befintliga produkter.

• De tar hårda vinteräpplen, en ekfat eller en vanlig glasburk, täcker botten med vinbärsblad, lägger två rader frukt på dem.

Täck dem med mynta och bred sedan ut äpplena igen. Toppen tätt täckt med vinbär och hälld med saltlake: för 1 liter varmt kokt vatten - 15 g salt, 20 g honung, 10 g rågmjöl.

Recensioner

Det finns inga negativa recensioner om äpplen. Vissa författare hänvisar till det engelska ordspråket att bara ett äpple förlänger ungdomen och räddar en person från att gå till läkare. Det finns andra "smickrande" kommentarer, men allvarligt talat bör endast den behandlande läkaren rekommendera (eller inte) äpplen för diabetes.

Resultat

Grönsaker och frukter med en stor mängd vegetabiliska fibrer är alltid lämpliga i kosten för en person som bryr sig om en hälsosam kost. Det är dock svårt att mäta de specifika resultaten av deras användning enligt medicinska indikationer och rekommendationer. En sak är säker: äpplen vid diabetes bör ätas så mycket som den dagliga mängden socker tillåter. I genomsnitt är det 1-2 stycken.

Kosten förknippas ofta med något intetsägande och smaklöst. Växtmat och frukt till efterrätt gör en komplett och välsmakande måltid. Praxis visar att äpplen vid diabetes i en acceptabel dosering inte är skadliga; tvärtom, favoritfrukter diversifierar kosten, tillhandahåller kolhydrater och naturliga vitaminer och ger matglädje.