Många typer av svampar orsakar förgiftning vid förtäring. Att skilja mellan vilda arter är en svår uppgift, även för en erfaren svampplockare; traditionella metoder för att skilja giftiga från ätbara är vanligtvis opålitliga.
Ciguatera-förgiftning uppstår när man äter någon av >400 fiskarter som finns runt de tropiska reven i Florida, Västindien eller Stilla havet, där dinoflagellater producerar ett toxin som ansamlas i fiskens kött.
Ett litet antal vanliga växter är giftiga. Mycket giftiga och potentiellt dödliga växter inkluderar ricinus, bönegräs, gifthemlock, vattenhemlock, oleander och fingerborgsblomma, som innehåller glykosider.
Vid förgiftning med frätande ämnen (starka syror och alkalier) utvecklas en kemisk brännskada i övre mag-tarmkanalen, vilket i vissa fall leder till perforering av matstrupen eller magsäcken.
Patienter med svår förgiftning kan behöva mekanisk ventilation och/eller behandling för kardiovaskulär kollaps. Om medvetandet är nedsatt kan konstant övervakning och fasthållning krävas.
Det första steget i diagnosen är en bedömning av patientens allmäntillstånd. Allvarlig förgiftning kan kräva akuta åtgärder för att behandla akut hjärt-kärlsvikt (kollaps).
Oavsiktliga förgiftningar och avsiktliga självförvållade (avsiktliga) förgiftningar är en vanlig orsak till besök på akutmottagningen och vissa dödsfall.
