Kan en ammande mamma äta kyckling- och vaktelägg?

Ägg är en näringsrik livsmedelsprodukt, en källa till en stor mängd protein, vars roll i mänskligt liv är svår att överskatta. Det är ett viktigt byggmaterial för muskler och skelett, en accelerator av kemiska processer i kroppen, dess skyddande faktor, eftersom det deltar i bildandet av antikroppar som motstår olika infektioner. Det är logiskt att anta att en kvinna under amning bör konsumera denna produkt så mycket som möjligt. Men kan en ammande mamma äta ägg?

Fördelar med ägg

De vanligaste äggen som används är kycklingägg, men ägg från alla fåglar (anka, gås, vaktel, struts, kalkon, fasan) och till och med sköldpaddsägg används i näring. Alla ägg innehåller protein och äggula. Deras kemiska sammansättning varierar något beroende på fågeln, dess födointag och levnadsförhållanden. Äggula innehåller fett och kolesterol, proteinet består i genomsnitt av 90 % vatten, resten är protein. Fördelarna med ägg ligger i proteinets betydelse för kroppens funktion, det höga innehållet av fettsyror: oljesyra, palmitinsyra, linolsyra och andra; vitamin A, B6, B12, E, D, folat, biotin, riboflavin, niacin, tiamin, pantotensyra; mikro- och makroelement: fosfor, selen, kobolt. Protein hjälper till att absorbera kalcium, vilket ger styrka åt skelettet, vilket är så viktigt för en växande kropp.

[ 1 ]

Kan en ammande mamma äta ägg?

Efter att ha bevisat de otvivelaktiga fördelarna med denna livsmedelsprodukt kan vi med säkerhet säga att en ammande mamma inte bara kan, utan också behöver, äta ägg, eftersom hon behöver återställa styrka, hormonbalans efter graviditeten och ge barnet tillsammans med mjölk allt som behövs för dess tillväxt och utveckling, öka resistensen mot virus. Men allt är inte så enkelt. Ägget innehåller ovomukoidprotein, vilket framkallar allergier, det innehåller mycket "dåligt" kolesterol, skadligt för hälsan. Det är ingen hemlighet att fjäderfäuppfödning åtföljs av tillsats av antibiotika och tillväxthormoner i fodret. Därför bör ägg införas i amningen försiktigt, i små portioner och inte tidigare än från en månads ålder och högst 3 stycken per vecka. Frågan uppstår, vilka och i vilken form?

[ 2 ], [ 3 ]

Hönsägg

Hönsägg är de mest populära och eftertraktade i matlagning. De har en mycket balanserad kemisk sammansättning. Av de många vitaminerna är de ledande B4 (100 g av produkten innehåller hälften av det dagliga behovet), H (40 %), A (29 %), B5 (26 %); B2 (24 %). De innehåller inte bara vitamin C, utan även mineralerna bor och kisel. Det enda kravet för dem är att de är färska. Ett säkert sätt att kontrollera detta är att lägga dem i ett glas vatten. Ett ägg som sjunker till botten är färskast, ett som flyter vertikalt i mitten är inte lika färskt, och ett som flyter upp till ytan är inte lämpligt för konsumtion.

[ 4 ], [ 5 ]

Vaktelägg

Vaktelägg är sämre än kycklingägg i sin sammansättning, men anses vara mer kostvänliga och hälsosamma, och är lättare att smälta. De har ett något annorlunda innehåll av vitaminer: B12 (100 g av produkten uppfyller 53 % av det dagliga behovet), B4 (53 %), B2 (44 %), B5 (35 %), B9 (17 %). De innehåller 2,5 gånger mer vitamin A än kycklingägg, och mer kalium, järn, koppar och fosfor. De stärker ben- och nervsystemet, normaliserar njurarnas, leverns, matsmältningskanalens och hjärtats funktion, förbättrar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, avlägsnar radionuklider och stimulerar mental aktivitet. För ammande mödrar är detta helt enkelt en gudagåva, deras konsumtion behöver inte ens begränsas, de orsakar mycket sällan allergier.

I vilken form finns den tillgänglig?

Det mest nyttiga råa ägget, om inte för en sak... Ett rått kycklingägg kan vara kontaminerat med salmonella, vilket orsakar berusning och skador på mag-tarmkanalen. Tvätta med vatten kan inte bli av med det, det måste kokas i minst 10 minuter. Till skillnad från kycklingägg är vaktelägg inte mottagliga för denna smittsamma bacill, så de kan ätas råa. Andra typer av matlagning är kokta, stekta, omelett. Vaktelägg kan ätas löskokta, vilket erhålls genom att koka i 2 minuter, för att bli hårdkokta måste du hålla dem på elden i 5 minuter. Stekta är inte en dieträtt, men om mamma inte är orolig för övervikt och matsmältningsproblem kan du inte steka tills skorpan är mörk och låta dem vara kvar i din kost. En hälsosammare omelett, och inte tillagad i en stekpanna, utan kokt i vatten. För att göra detta behöver du en återförslutningsbar påse, som hemmafruar använder för att frysa in mat. Förbered en blandning av ägg och mjölk, eventuellt med tillsats av örter, ost, häll i påsen, stäng och sänk ner i kokande vatten i en kastrull. På 7–10 minuter (beroende på volym) är rätten klar. Den är inte bara god och hälsosam, utan också originell i presentationen.

Det viktigaste kriteriet för att bedöma äggens användbarhet för ditt barn är frånvaron av negativa reaktioner: utslag på kroppen, uppblåsthet, kolik, matsmältningsbesvär.