Nutritionister varnar: havregryn kan vara farliga för din hälsa

Australiska forskare har rapporterat att dagligt intag av havregryn kan orsaka farliga sjukdomar. Havregryn anses vara ett av de hälsosammaste spannmålen, men trots detta rekommenderar näringsexperter att begränsa dess konsumtion. I flera månader har gastroenterologer från Australien studerat havregrynens egenskaper och för närvarande anser de flesta att personer som är vana vid att bara äta gröt till frukost bör variera sin morgonkost.

Havregryns huvudsakliga nyttiga egenskap är att produkten "omsluter" magslemhinnan, vilket normaliserar surheten och stabiliserar dess funktion. Hälsosamma matentusiaster anser att havregryn är den bästa frukosten, och personer som vill gå ner i vikt inkluderar också nödvändigtvis havregryn i sin kost. Många näringsexperter rekommenderar att äta havregryn i flera veckor för att stabilisera vikten och tona kroppen efter en sjukdom. Havregryn är särskilt användbart för matsmältningssystemet: havregryn stabiliserar mage och tarmar, eliminerar risken för virussjukdomar, stärker kroppen och ökar motståndskraften mot infektioner, främjar viktminskning och kan till och med förhindra uppkomsten av maligna cancertumörer.

Nyligen genomförda studier av australiska forskare har visat att daglig konsumtion av havregryn kan vara farlig på grund av dess höga innehåll av fytinsyra. Fytinsyra, eller myo-inositolhexafosforsyra som den också kallas, är en kemisk förening som kan påverka biotillgängligheten (förmågan att absorberas) av sådana nyttiga ämnen som fosfor, kalcium, zink och andra mineraler. Man kan säga att höga nivåer av denna syra förhindrar att nyttiga ämnen som är nödvändiga för människors hälsa absorberas och assimileras normalt. Dessutom tror vissa forskare att havregryn kan bidra till "urtvättningen" av vitaminer som en person behöver.

Fytinsyra finns inte bara i havregryn, utan även i andra spannmål, säd och baljväxter. Näringsexperter fokuserar på havregryn eftersom konsumtionen har ökat avsevärt på senare tid. Hälsosam kost anses otänkbar utan en daglig frukost med havregryn, så experter rekommenderar att begränsa konsumtionen av den populära gröten. Näringsexperter rekommenderar under inga omständigheter att helt ge upp havregryn, eftersom dess gynnsamma egenskaper inte kan ersättas med en annan produkt. Det viktigaste rådet är att begränsa konsumtionen av gröt på ett rimligt sätt.

Forskare från Australien har också rapporterat att fytinsyra kan orsaka den största skadorna på rörelseapparaten. Ämnet bidrar till försämringen av biotillgängligheten av kalcium och magnesium, vilket negativt påverkar benvävnadens hälsa. Dessutom bidrar för många produkter som innehåller fytinsyra till urlakning av kalcium från benvävnad och dess nedbrytning.

[ 1 ], [ 2 ]