Kan en ammande mamma äta svamp och vilka?

En ammande mamma kan äta svamp, men det finns många villkor som måste beaktas. Det är viktigt att sådana produkter i moderns kost inte påverkar det nyfödda barnets välbefinnande. Trots allt, trots fördelarna med svamp, kan de ha en negativ effekt på barnet.

Som ammande mamma måste du äta rätt för att förse din kropp med de näringsämnen som hjälper till att förse din bröstmjölk med allt ditt barn behöver och är viktigt för sin kropp.

Svampar anses vanligtvis inte vara laktogena produkter, men vissa typer av svampar är bra källor till betaglukan, en polysackarid som anses vara det huvudsakliga laktogena medlet. Även om vissa säger att svampar inte smälts helt i tarmarna och skapar förutsättningar för ökad jäsning, är detta inte helt sant. Å andra sidan, om svampar inte absorberas, kan det inte vara någon skada för barnet.

Svampar är utmärkt mat för ett barn du ammar. Se till att inkludera dem i din kost för att få ut det mesta av dem. De är läckra och enkla att tillaga. Inkludera dem i din kost men ät inte farliga sådana. Tillaga dem väl och lägg till dem i vilken rätt du vill för att öka deras näringsvärde. En nybliven mamma kommer definitivt att dra nytta av svampar om de väljs och tillagas korrekt. Även med alla fördelaktiga egenskaper hos denna produkt beror allt på förvaringsmetod, tillagning och typ av svamp. Den enda oron med svampar är deras ursprung. Det är välkänt att svampen är en kontroversiell frukt som huvudsakligen finns i jorden. Därför är det inte säkert att äta råa svampar. Dessutom anses de vara cancerframkallande. Det är känt att tillagning eller torkning neutraliserar de cancerframkallande effekterna och är därför säkert.

När kan man äta svamp när man ammar? Det är bättre att göra detta efter att du har matat ditt barn, och det är fortfarande tre till fyra timmar kvar till nästa matning. I det här fallet kommer svampen att ha tid att smälta under denna tid, och tyngden i magen kommer att försvinna, om de orsakade denna känsla.

Om du har valt rätt svampar, förvarat dem och tillagat dem korrekt, så råder det ingen tvekan om att de bara innehåller näringsegenskaper.

Fördelar och skador med svamp för mödrar under amning

Köttiga, exotiska, näringsrika och läckra svampar är utmärkt mat för ammande mödrar. Svampar är rika på en mängd olika näringsämnen och är en av de ledande näringsämnena som kan ätas regelbundet. Dessutom kan svampar hjälpa till att behandla koliksymtom hos spädbarn eftersom svampar ökar kroppens immunsvar, inklusive att öka immunglobulinet IgA. Denna immunsubstans hjälper till att förhindra att stora, svårsmälta matmolekyler passerar genom barnets tarmar. Detta är viktigt eftersom spädbarn föds med en matsmältningskanal som ännu inte är helt mogen.

Alla svampar har hälsofördelar. De är en bra källa till aminosyror. Aminosyror är viktiga och bra för ditt barns övergripande utveckling, och hjälper till att öka muskelmassan. Solexponerade svampar innehåller D-vitamin, ett svårfångat men viktigt vitamin som kallas mamma- och barnvitaminet.

Det är mycket viktigt att tillaga svamp ordentligt eftersom det gör deras fantastiska näringsämnen tillgängliga och lätta att absorbera. De flesta tycker om svamp i sallader, soppor, pizzor och kryddiga rätter. Nyplockade svampar är ännu bättre eftersom de innehåller maximalt med näringsämnen. Men svampar bör tillagas under amning. Råa svampar är inte säkra eftersom de är cancerframkallande. Små mängder cancerframkallande ämnen finns i råa svampar och att tillaga eller torka dem tar bort gifterna. Dessutom erbjuder de hälsofördelar som att stärka immunförsvaret och ge kroppen fibrer, mineraler och vitaminer. Därför är det alltid lämpligt att äta svampar kokta, torkade eller extrakt och tinkturer därav.

Svampar innehåller utmärkt näringsvärde för ditt växande barn. Se till att få i dig det mesta av de viktiga komponenterna genom att inkludera svamp i din dagliga kost.

Svampar innehåller en stor mängd B-vitaminer. De hjälper till att använda energin från maten du äter och främjar en hälsosam hud, matsmältning och nervbildning. Vitamin B-komponenter inkluderar tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) och pantotensyra (B5). En kopp potatiskampinjoner innehåller cirka 8 procent av det dagliga behovet av riboflavin, vilket är idealiskt för kvinnor och nyfödda. Tiamin, niacin och pantotensyra bildar en hälsosam kroppsmassa för ditt barn och stärker även det centrala nervsystemet.

Svampar är en utmärkt källa till D-vitamin, vilket är mycket ovanligt i alla livsmedelsgrupper. Närvaron av D-vitamin i svampar gör dem viktiga för mödrar att konsumera. D-vitamin reglerar det större upptaget av kalcium i kroppen för att bygga starka ben och tänder hos ditt växande barn.

Din kropp behöver mer hemoglobin eftersom blodvolymen ökar och barnet behöver nya mikronäringsämnen. Järn är huvudkomponenten i hemoglobin, och svamp innehåller en stor mängd järn. Det är känt att en kopp svamp innehåller 8 milligram järn.

Svampar ger dig också en bra mängd fibrer och antioxidanter. Antioxidanter som selen och ergotionein hjälper till att skydda din kropp från skador från fria radikaler och stärker ditt immunförsvar. Fiber hjälper till att förebygga irritationstillstånd som förstoppning och trötthet, vilket håller dig pigg och redo för enkel matsmältning.

Villkor för användning av svamp vid matning av en nyfödd

Kan en ammande mamma äta svamp? Det är frågan som de flesta föräldrar är intresserade av när de funderar på att introducera svamp i mammans kost under amningsstadiet. I de flesta fall är ätbara svampar de som säljs i vanliga butiker. Helst är svamp inte rätt mat som är så säker att introducera i mammans kost. Men ändå kan du introducera svamp så snart ditt barn är tre månader gammalt. Trots allt kommer innehållet av D-vitamin, antioxidanter och aminosyror i svamp utan tvekan att vara mycket fördelaktigt för kroppen.

[ 1 ], [ 2 ]

Vilka svampar är tillåtna för en mamma under amning?

Det finns så många typer av svamp att det är viktigt att prova varje typ separat för att se hur ditt barn reagerar på dem. Av de viktigaste typerna som konsumeras oftast i vårt land är karljohanssvamp, kantareller och champinjoner. Kantareller har svampdödande, bakteriella och mikrobiella egenskaper och är en bra källa till vitamin D, C och kalium. Därför anses kantarellsvamp vara de mest nyttiga och lättsmälta under amning. De påverkas bäst av enzymer i tarmarna, så de stannar inte där länge och orsakar inte mycket obehag. Karljohanssvamp och karljohanssvamp kan också ätas under amning, men de anses vara svårare att smälta. Därför är det viktigt att tillaga dem ordentligt. Det rekommenderas att först koka eventuella svampar i saltat vatten och sedan koka dem. Stekta svampar under amning kan orsaka uppblåsthet på grund av det höga innehållet av olja och fett, så denna tillagningsmetod rekommenderas inte.

Medan olika typer av svampar varierar i kalorier och näringsämnen, innehåller de i allmänhet inte många kolhydrater, kalorier, fett, natrium eller socker. Samtidigt innehåller alla typer höga halter av näringsämnen – särskilt antioxidanthöjande B-vitaminer, koppar och selen.

Med så många olika typer av svampar där ute, och många föreningar i varje sort som erbjuder sina egna unika egenskaper, är det svårt att sammanfatta fördelarna med svampnäring. Men det finns vissa typer av svampar som är säkra för mamma och barn.

Hur man lagar svamp?

Recept på svamprätter under amning bör baseras på maximal bevarande av alla nyttiga ämnen. Metoden för att tillaga svamp är viktig för att minimera skador på barnet.

Stekta svampar är inte det hälsosammaste sättet att äta mat. Men alla skadliga ämnen kan inte avdunsta under stekningsprocessen, så om du gillar stekta svampar måste de stekas korrekt. Innan stekning rekommenderas att nästan alla typer av svampar kokas i cirka 10 minuter, och sedan kan du tillsätta en droppe olja och steka. Men du bör inte ryckas med av sådan bearbetning av svampar under amning, eftersom detta är en mycket skadlig metod.

Inlagda och konserverade svampar kräver en betydande mängd salt och vinäger under tillagningen. Det betyder att när man äter sådana svampar ökar mängden natrium i en kvinnas kropp, vilket binder vatten. Detta är inte särskilt bra för en ammande mammas allmänna tillstånd. För ett barn kan den starka lukten av vinäger påverka kvaliteten på bröstmjölken, och barnet kan helt enkelt vägra mjölk. Därför rekommenderas inte inlagda svampar under amning.

Torkade svampar är ett av de bästa sätten att förvara svampar och samtidigt bevara maximal nytta av dem. Detta är en mycket användbar produkt som rankas bland de bästa vad gäller järninnehåll. Därför bör torkade svampar vara ett val för unga mödrar.

Saltade svampar innehåller en stor mängd salt och genomgår minimal värmebehandling. Detta gör det omöjligt att utvinna potentiellt farliga ämnen från svampen. Och om sådana svampar äts i vardagen kan de inte rekommenderas för ammande mödrar.

Soppa med svamp, särskilt torkade, är mycket hälsosam och näringsrik. Det kan vara en utmärkt middag som ger energi och nyttiga vitaminer. Denna metod för att tillaga svamp minimerar dålig matsmältning av svamp. Därför kan svampsoppa betraktas som en av de hälsosammaste svamprätterna.

Här är några recept som du kan använda för att tillaga svamp under amning som blir hälsosamma och läckra.

Champinjoner med ricottaost

För att förbereda behöver du:

• 200 gram ricottaost;
• ett ägg;
• en citron;
• 2,5 gram salt;
• 2,5 gram nymalen svartpeppar eller efter smak;
• 2,5 gram röd paprika;
• 4 skivor franskt bröd;
• 15 milliliter olivolja;
• 16 skivade svampar;
• 50 gram grön lök;
• 200 milliliter kycklingbuljong;
• 10 milliliter citronsaft;
• Trettio gram italiensk persilja

Först och främst behöver du förvärma ugnen till 200 grader C.

Blanda ricotta, ägg, citronskal, 1/2 tsk salt, svartpeppar och rödpepparflingor i en skål tills det är slätt.

Lägg de rostade brödskivorna på en bakplåt. Ringla över 1 matsked olivolja och fördela ricottablandningen jämnt mellan 4 brödskivor.

Grädda i den förvärmda ugnen tills osten är gyllenbrun, cirka 12 minuter.

Värm en stekpanna och tillsätt lite av oljan. Tillsätt sedan svampen och stek tills den är gyllenbrun, 5 till 7 minuter. Tillsätt salladslöken. Stek och rör om tills den mjuknat, 2 till 3 minuter. Sänk värmen till medel-låg. Tillsätt buljongen och citronsaften till svampblandningen. Låt koka tills vätskan avdunstar. Sänk värmen till låg. Rör i persiljan och smöret. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Bred ut svampblandningen jämnt över 4 skivor ricottabröd.

Champinjoner med kyckling

För att förbereda dig behöver du ta:

• 1 kopp vetemjöl för panering;
• en halv tesked salt;
• en nypa malen svartpeppar;
• en del tesked torkad oregano;
• fyra bitar kycklingbröst;
• 5 teskedar olja;
• 30 milliliter olivolja;
• 1 kopp rengjorda och skivade svampar;

Först steker du kycklingbröstet i en stekpanna, skär det i bitar och rullar det i mjöl. Därefter tillsätter du de hackade svamparna och täcker med lock. Låt sjuda i cirka 20 minuter. Till sist tillsätter du kryddorna och kan äta.

Tomatsoppa med svamp

För att förbereda behöver du:

• bra 1 medelstor lök;
• 3 teskedar olja;
• två vitlöksklyftor;
• köttfärs;
• 16 skivade färska champinjoner;
• kycklingbuljong;
• 2 liter kallt rent vatten;
• en kvarts kopp tomatpuré;
• 1 tesked balsamvinäger;
• 1/3 tsk bordsalt;
• 1/5 tsk peppar;
• 1/3 kopp riven eller strimlad parmesanost;
• 2 knippen färsk persilja.

Skär löken på mitten och skiva den tunt. Smält smöret i en 2-liters kastrull. Blanda sedan löken och tillsätt lite vitlök och låt sjuda i cirka 5 minuter.

Tillsätt sedan de hackade svamparna och koka under stängt lock tills de är klara.

Blanda alla ingredienser i den resulterande buljongen och tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, salt och peppar. Koka i 5 minuter. Täck sedan över och låt stå i ytterligare 20 minuter efter kokningen.

Strö över parmesanost och persilja per portion.

Ägg med svamp, ost och krutonger

För att förbereda behöver du:

• 1 stor bit kål, hårda stjälkar borttagna, bladen grovhackade (cirka 180 g efter stjälken);
• 1 stor bit schweizersallad, borttagna de hårda stjälkarna, bladen grovhackade (cirka 200 g efter att stjälkarna tagits bort);
• 140 g spenat;
• tre matskedar (45 g) majsolja;
• 225 g champinjoner, delade, stjälkar rensade och hattar skivade;
• peppar;
• 2 purjolök, endast den vita och ljusa delen, väl tvättad och tunt skivad (totalt 250 g);
• 3 medelstora vitlöksklyftor, 2 krossade eller rivna och 1 hel till rostat bröd;
• 2 matskedar (45 g) vetemjöl;
• ett halvt glas (120 ml) mjölk;
• 1/8 tesked nyriven muskotnöt;
• 2 teskedar (10 ml) Dijonsenap;
• 3/4 kopp riven Gruyèreost (75 g);
• 4 till 6 stora ägg;
• 4 till 6 skivor rostat och smörat bröd, till exempel en baguette

Värm ugnen till 190 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Arbeta om det behövs i omgångar, tillsätt grönkål, mangold och spenat i kastrullen och koka i några minuter åt gången. Lyft upp grönsakerna ur vattnet med hjälp av en durkslag. Hacka grönsakerna grovt och ställ åt sidan. Du bör ha cirka 300 g kokta, pressade grönsaker.

Värm 1 matsked (15 g) smör i en stor kastrull på låg värme tills det skummar. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den är väl brynt, cirka 6 minuter. Rör i kryddorna och lägg upp på en tallrik.

Tillsätt de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret i stekpannan och smält på låg värme tills det skummar. Tillsätt purjolöken i blandningen och koka tills den är mjuk. Rör i vitlöken och koka i 30 sekunder. Strö mjölet över purjolöken och koka under omrörning tills lukten av rått mjöl försvinner, cirka 1 minut. Rör i mjölken. Koka blandningen tills såsen tjocknar, 1 till 2 minuter. Rör i muskotnöt, senap, avrunna svampar och örter och koka en stund till. Smaka av. Ta bort kastrullen från värmen. Om blandningen är mycket tjock, tillsätt lite vatten eller mjölk. Du bör ha cirka 4 koppar krämiga grönsaker.

Om du bakar i samma form behöver du strö Gruyère över grönsakerna. Du kan också dela grönsakerna i mindre individuella ugnsformar.

Använd en sked och fördela äggen över grönsakerna. Grädda tills äggvitorna har stelnat och äggulorna fortfarande är rinniga, 10 till 20 minuter. Kontrollera äggen ofta för att se till att de inte är överkokta. Ta ut ur ugnen och strö en nypa chilipulver över varje ägg.

Medan rostat bröd fortfarande är varmt, gnid försiktigt in ena sidan av varje skiva med den återstående vitlöksklyftan. Servera och använd rostat bröd för att skopa upp grönsaker och ägg.

Men även trots korrekt tillagning av svampar måste du börja introducera dem i din mat med en liten mängd - inte mer än tre matskedar till att börja med. Efter en sådan måltid måste du bedöma ditt barns tillstånd. Svampar kan trots allt orsaka kolik, förstoppning eller diarré. Därför måste du övervaka barnets avföring och allmänna välbefinnande under hela dagen. Om det inte finns några negativa manifestationer kan du äta svamp en gång i veckan. Därför, när man pratar om att ta svamp, är huvudvillkoret ditt barns välbefinnande.

Kombucha under amning är en speciell typ av produkt som kan vara både skadlig och nyttig. Alla känner till fördelarna med denna svamp för kroppen, men för både mor och barn är det mycket svårt att förutsäga reaktionen. Med tanke på att denna typ av svamp är parasitisk är det bättre att inte använda den under amning.

Svampar innehåller många nyttiga aminosyror, vitaminer och antioxidanter. Därför bör varje persons kost innehålla dessa produkter, men de kan orsaka många problem för mor och barn. Det viktigaste som en mamma bör fokusera på när hon väljer en kost är barnets reaktion, och om du ser att barnet tolererar svampar väl, ät dem då för deras fördel. Därför kan du inkludera dem i kosten, men mycket försiktigt, helst när barnet redan är äldre.