Choklad mot gastrit

Vid ordet "choklad" börjar många dregla, som om de sett en citron. Säkert gillar de allra flesta denna delikatess och alla äter den utan att tänka särskilt mycket på fördelarna, skadorna eller eventuella kontraindikationer. Men i vissa fall blir choklad en förbjuden dessert. Choklad för gastrit tillhör just denna produktkategori. Varför?

Är det möjligt att äta choklad om man har gastrit?

En av orsakerna till gastrit är dålig kost. Oregelbunden, kryddstark, torr mat, stark alkohol sätter magen på prov "för styrka", vilket är anledningen till att den irriterade slemhinnan ofta reagerar med ett "uppror", det vill säga inflammation. Och hur fungerar choklad mot gastrit?

Akut gastrit utvecklas snabbt, åtföljs av skarpa smärtor och behandlas inom ungefär en vecka. Under denna period är det till och med felaktigt att fråga om choklad är tillåtet vid gastrit. Godis anses vara en tung produkt, och även en liten portion kan öka smärtan, orsaka kräkningar och illamående hos patienten och förvärra situationen som helhet.

• Tyvärr för dessertälskare rekommenderas inte heller choklad vid gastrit utöver en exacerbation. Det orsakar ökad produktion av magsaft och irriterar magväggarna ytterligare. Detta är särskilt farligt vid hög surhetsgrad.

Om gastrit inte botas blir den kronisk. Kakaosmör och koffein, liksom socker, som chokladgodis är rika på, är skadliga produkter för inflammerade matsmältningsorgan: de kan orsaka en förvärring av processen. Detta gäller alla typer av choklad, inklusive vit choklad.

Det maximala tillåtna under långvarig remission är en eller två skivor från en hel bar. Den bör introduceras i menyn mycket försiktigt, bokstavligen lite i taget. Chokladgodis är ännu värre när det gäller skadlighet, eftersom de innehåller olika fyllningar som inte uppfattas av den drabbade magen.

Choklad för gastrit med hög surhet

Det finns inget optimalt val av choklad för gastrit med hög surhet. De viktigaste kriterierna för ett sådant val är minimal fetthalt, koffein, frånvaro av syror och mejeriingredienser. Under återhämtningsperioden är andra sötsaker mer lämpade för magen: marmelad, baklava, turkisk delikatess, kola, honung, sylt. Allt i små doser.

• Choklad ingår inte i kosten för gastrit.

Detta är en produkt från bearbetning av kakaobönor, med tillsats av olika ingredienser - russin, nötter, rånsmulor, torkad frukt. För en sjuk mage är detta en extra belastning. Koffein och teobromin har en särskilt ogynnsam effekt: de stimulerar aptiten och utsöndringen av magsaft, som redan är i överskott och irriterar dess väggar starkt.

• Jag skulle vilja avliva några myter om chokladens skadlighet, till exempel för tänderna.

Det är känt att sötsaker är en utmärkt grogrund för bakterier i munnen. Och om du äter något sött innan du går och lägger dig och är för lat för att borsta tänderna, då är karies garanterad. Choklad kan dock vara annorlunda, samma mörka choklad är inte särskilt söt, så sambandet mellan mörk choklad och svarta tänder är tveksamt. Orsaken ligger troligtvis i felaktig munhygien eller en obalanserad kost.

Dessutom kan en måttlig dos av delikatessen, i avsaknad av kontraindikationer, minska risken för hjärtsjukdomar, förebygga diabetes och förebygga depression. En halv chokladkaka om dagen ökar prestationsförmågan och humöret, stimulerar mental aktivitet och stabiliserar blodtrycket. Slutligen fungerar produkten som ett högkvalitativt afrodisiakum.

Mörk choklad för gastrit

Mörk choklad anses vara den hälsosammaste. Den söta produkten är inte bara hälsosam, utan har också medicinska egenskaper. Den innehåller maximalt kakaomassa (50+%) och minimalt socker. Hög kvalitet kan bestämmas organoleptiskt: en sådan kaka glänser vackert och doftar gott.

Fördelarna med mörk choklad är varierande och inkluderar följande:

• aktivering av hjärnaktivitet;
• påfyllning av energireserver;
• tryckoptimering;
• fettförbränning;
• sänka kolesterol;
• normalisering av hjärtfunktionen;
• stärka benvävnaden.

Choklad är ett afrodisiakum. Det främjar produktionen av lyckohormonet, det vill säga det förbättrar välbefinnande och humör, och bekämpar depression.

Tyvärr överväger skadan av choklad vid gastrit fördelarna, så nutritionister har bestämt uteslutit den från gastritdieten. Under en förvärring av inflammationen är inte bara choklad, utan även andra feta sötsaker, oönskade, eftersom de orsakar upprepade smärtattacker och kräkningar.

Om du inte kan motstå och ingenting i livet ger dig glädje, kan du unna dig lite mörk choklad mot gastrit – om det finns en stabil remission och patienten mår bra. Detta bör vara en riktigt minimal portion: bara 1-2 bitar från en hel bar.

Mjölkchoklad för gastrit

Mjölkchoklad anses vara den mest olämpliga för gastrit. Den innehåller alla skadliga komponenter: kakaosmör och kakaopulver, socker, mjölkpulver med hög fetthalt. Därför är alla dess omtalade egenskaper, användbara för en frisk person, reducerade till ingenting i jämförelse med den potentiella eller verkliga skadan av choklad som konsumeras vid gastrit.

• Mjölksorter tillverkas med mjölkfett och socker. Kakaohalten i sådana produkter är upp till 40 %.

En frisk person får äta upp till 50 g av delikatessen, med gastrit, i remissionsstadiet, - upp till 2 bitar av baren. Det är viktigt att övervaka kroppens reaktion: om rapningar, halsbränna, illamående uppstår, betyder det att magen inte accepterar sötsaker av detta slag.

• Mjölkchoklad framkallar ökad produktion av saltsyra i magsäcken. Det är så koffeinet i produkten verkar. Denna effekt är särskilt farlig vid den hyperacid formen av gastrit.

Fett kakaosmör är inte heller dietmat. En sjuk mage har svårt att smälta fett, och detta leder till en förvärring av processen.

Tillsatser och fyllnadsmedel, som tillverkare traditionellt tillsätter i chokladprodukter, är oacceptabla för ett inflammerat organ. Det råder ingen tvekan om att det är mycket gott, och sådana produkter ser estetiskt tilltalande och festliga ut. Den hårda verkligheten påminner oss dock om skadligheten av alla dessa smaker, färgämnen, smakförstärkare och andra kemikalier som kan undergräva hälsan hos alla som missbrukar sötsaker.

Vit choklad för gastrit

Bland flera sorter verkar vit choklad för gastrit vara den mest ofarliga. Den innehåller trots allt inte den huvudsakliga ingrediensen som gör chokladchoklad, och inte bara en av de söta desserterna. Vita chokladbitar saknar inte bara det karakteristiska chokladutseendet: de innehåller inte koffein, vilket gör choklad skadligt för gastrit.

• Den vita delikatessen har dock många andra nackdelar, vilket gör att produkten utesluts från kosten för patienter med matsmältningsproblem. Dessa nackdelar är högt kaloriinnehåll och ett överflöd av vegetabiliska oljor.

Det är inte för inte som vit choklad är den sötaste och mest kaloriska. Men om det är omöjligt att ge upp choklad en gång för alla, kan man då och då tillåta sig att ta en liten portion av den vita varianten. Den verkar skonsammare för en ohälsosam mage än mjölk, särskilt med tillsats av nötter eller alkoholhaltiga ingredienser. Den tillåtna dosen är upp till två rutor av en vanlig chokladkaka.

• Det är intressant att den vita sorten av den mest populära konfektyrprodukten dök upp för inte så länge sedan: för mindre än 100 år sedan.

Den innehåller varken rivet kakaopulver eller kakaopulver, och den karakteristiska smaken kommer från kakaosmör. I billiga varianter blandar tillverkarna istället för naturliga ingredienser in smak- och aromtillsatser. I avsaknad av kakao finns det inget teobromin och koffein, som har en stärkande effekt. Chokladälskare som är skadliga för dessa ämnen ersätter gärna traditionella chokladkakor med vita. Tyvärr är detta alternativ inte lämpligt för personer med gastrit.

Mörk choklad för gastrit

Beroende på sammansättningen delas choklad in i mörk, vit och mjölkchoklad. Moderna tillverkare har skapat recept för porösa och blandade sorter som kombinerar kontrasterande färger, samt produkter för diabetiska och veganska ändamål. Alla möjliga fyllmedel och tillsatser kan skrivas om separat, men det är inte ämnet för den här artikeln.

• Inte alla människor skiljer mellan mörka och svarta sorter, och i samband med choklad för gastrit är detta viktigt. De identifieras genom mängden kakao: i mörk är det upp till 40%, i svart - över 50%.

Det är den höga halten av huvudingrediensen och en något lägre halt av socker som ger den karakteristiska beska smaken och gör naturprodukten till den mest nyttiga.

Svarta sorter har minimalt med socker och ingen torrmjölk, men en hög andel kakao och därmed koffein. Och magen gillar inte detta ämne. Inte ens varm choklad är lämplig. Det enda möjliga alternativet är att äta bara en eller två bitar, uteslutande under en period av stabil remission. Du bör välja en kvalitetsprodukt från välkända varumärken.

• Om ögonen vill det, men magen gör motstånd och reagerar med obehag, då bör inte ens en sådan minimal avslappning av kosten tillåtas.

Mörk choklad för gastrit och andra magsjukdomar ersätts bäst med tillåtna sötsaker. Dessa inkluderar pastiller, marshmallows, marmelad, sylt, geléer, karamell. Om möjligt tillagas de hemma, av naturliga ingredienser.

Fördelar

Choklad har historiskt sett kommit långt: från aztekernas land på den amerikanska kontinenten till alla europeiska länder och från en dyr elitdryck till en allmänt tillgänglig fast konfektyrprodukt. De chokladkakor vi är vana vid dök upp i England och Frankrike runt mitten av 1800-talet.

Flavonoler och metylxantiner är de mest aktiva komponenterna i kakao. Flavonoler är polyfenoliska strukturer som i kakao inkluderar katekin och dess derivat, samt procyanidinerna B2, B3 och C1. Det senaste intresset för dessa föreningar är relaterat till deras antioxidativa egenskaper. [ 1 ]

Bland de många hälsofrämjande effekter som föreslagits för antioxidanter, verkar antiinflammatoriska effekter lovande. [ 2 ] Flavonoler hämmar faktiskt lipidperoxidation och påverkar produktionen av lipider eller lipid-deriverade molekyler som reglerar immunsvaret, och kakao har nyligen visat sig minska fetmarelaterad inflammation hos möss med hög fetthalt. [ 3 ] Choklad förändrar tarmfloran på ett liknande sätt som prebiotika och probiotika. [ 4 ]

En portion mörk choklad (70–85 % kakao) med 100 kalorier innehåller 1,7 g fiber, medan halvsöt choklad och mjölkchoklad innehåller 1,2 g respektive 0,6 g per 100 kcal. Konsumtionen av dessa förbättrar LDL:HDL-förhållandet.[ 5 ]

Även om lipidinnehållet i choklad är relativt högt, är en tredjedel av lipiderna i kakaosmör stearinsyra (18:0), vilket anses vara icke-aterogent och har en neutral kolesterolemisk respons hos människor.[ 6 ]

Mörk choklad (70–85 % kakao) innehåller 36 mg magnesium per 100 kcal portion, vilket är 9 % av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) för medelålders män i USA, mer än tre gånger så mycket som mjölkchoklad. Magnesium är en kofaktor i proteinsyntes, muskelavslappning och energiproduktion. Magnesium är ett antiarytmikum och blodtryckssänkande medel.

Choklad är en viktig källa till koppar; mjölkchoklad ger 10 % av det rekommenderade dagliga intaget av koppar per 100-kaloriportion i USA, medan mörk choklad ger 31 % och kakaopulver 23 % per matsked.

• Choklad är dock helt olämpligt för gastrit, av den anledningen att det orsakar halsbränna, illamående och utvecklingen av patologiska processer i matsmältningsorganen.

Choklad stärker immunförsvaret, förhindrar karies, saktar ner åldrandet och aktiverar hjärnaktiviteten. En produkt som innehåller 50 procent eller mer kakao kan stoppa en långvarig hosta. Teobromin, som kakaobönor är rika på, är ansvarigt för detta.

Regelbunden konsumtion av sötsaker minskar risken för förmaksflimmer, lindrar halsont och förbättrar blodtillförseln till hjärnan och näthinnan. På grund av detta sker en tillfällig förbättring av synen.

Choklad neutraliserar fria radikaler och bibehåller ungdomlighet. En hel kosmetologitrend bygger på denna egendom – salonger erbjuder chokladmasker och inpackningsbehandlingar, och bekämpar aktivt celluliter. Slutligen väcker dessertens smak och arom alltid positiva känslor, piggar upp, förbättrar humöret och nervsystemets funktion.

Kontra

Choklad har egenskaper som är oönskade för personer med övervikt. Det handlar om ett överflöd av fett och ett högt kaloriinnehåll: en 100 g chokladkaka innehåller mer än 500 kcal. Det kan orsaka en reaktion hos personer som är benägna att få allergier. Och till och med beroende - om man "blir beroende" så mycket att man äter ett halvt kilo godis per dag. Detta problem är mer relevant för barn. Kontraindikationer gäller just dessa kategorier av människor.

• Choklad är skadligt vid gastrit på grund av koffeinet. Jag anser att denna komponent är särskilt farlig för män: den kan orsaka prostataförstoring.

Ett alternativ till choklad är icke-aggressiva, mindre feta och söta sötsaker: kola, karamell, marshmallows, gelé, marmelad, pastiller, sylt och honung i minimala mängder. Diabetesprodukter och billiga produkter med transfetter kan inte betraktas som en värdig ersättning. Omedgörlighet i denna fråga hotar obehagliga och farliga konsekvenser.

Eventuella risker

En kvalitetsprodukt i måttliga mängder förhindrar eventuella komplikationer hos friska människor. Det finns dock produkter som istället för kakaosmör är fulla av palm- eller kokosfett. En sådan produkt kan störa hormonsystemet, orsaka övervikt, åderförkalkning och andra problem.

• Choklad med gastrit orsakar illamående, halsbränna, rapningar, smärta och andra obehagliga symtom från matsmältningsorganen.

Komplikationer i form av allergiska reaktioner är möjliga. Om alarmerande symtom uppstår bör du sluta äta godbiten. I sällsynta fall kan beroende utvecklas - på grund av att produkten har en effekt som liknar ett narkotiskt medel.

Vid matsmältningsproblem måste en person förneka sig många vanor. Favoritsötsaker: bakverk, godis, choklad vid gastrit och pankreatit är ohälsosamma produkter, så de försvinner från kosten, vissa tillfälligt och vissa för alltid. Men det finns goda nyheter: du kan alltid hitta ett sött alternativ. I vårt fall är det chokladfria desserter: gelé, pastill, marmelad, kola, karamell eller honung.