Jod

Jod är ett av de viktigaste kemiska grundämnena för vår kropp. Sköldkörteln styr vår tillväxt och utveckling, och det är jod som "hjälper" den med detta. Det är inte svårt att gissa exakt hur det påverkar vår kropp, men det är bättre att veta säkert.

[ 1 ], [ 2 ]

Vad behöver alla veta om jod?

Människokroppen innehåller cirka 25 gram jod. Cirka 15 gram jod finns i sköldkörteln, och de återstående 10 grammen finns i olika organ i vår kropp. En del av det finns i leverceller, lite i hår och naglar, och resten av jodet är koncentrerat i njurar, prostata hos män och äggstockar hos kvinnor.

Jod finns i absolut allt: både i organiska föreningar och oorganiska. Dessutom är det i ett flyktigt tillstånd i luften, så under nederbörd kan det komma tillbaka ner i jorden med vatten.

Hur mycket jod behöver vi per dag?

Det är helt enkelt nödvändigt att varje person får i sig cirka 100-150 mcg jod per dag. Tyvärr lyssnar inte alla på detta råd.

När ökar behovet av jod?

Behovet av jod ökar kraftigt (upp till 200-300 mcg) hos kvinnor under graviditet eller amning. Vid kraftig fysisk ansträngning rekommenderas det också att öka den dagliga dosen jod till 300 mcg. Om du arbetar på ett företag där sköldkörtelns aktivitet kan vara undertryckt, behöver du definitivt äta mer skaldjur och joderat salt.

Hur säkerställer man att jod absorberas bättre?

Jod absorberas bäst från livsmedel, inte från farmaceutiska mineralsamlingar. Till exempel absorberas alger eller coelacanth (på vetenskapligt språk) perfekt av människokroppen och täcker hela dess jodförbrukning per dag.

De gynnsamma effekterna av jod på kroppen

Jodens roll i människokroppen är helt enkelt enorm! Tack vare det produceras jodhaltiga hormoner i sköldkörteln - tyroxin eller trijodtyronin. De reglerar kroppens utveckling som helhet, "övervakar" värmeväxling och ämnesomsättning. På cellnivå förstärker jod oxidationen av kolhydrater, proteiner och fetter. Tyroxin och trijodtyronin är mycket viktiga för det centrala nervsystemet, de hjälper till att lösa upp kolesterol och skyddar därmed mot hjärt-kärlsjukdomar! Jod är också ett starkt biostimulerande medel, stimulerar immunförsvaret och förhindrar bildandet av blodproppar.

Vad händer när det finns brist på jod i kroppen?

Med jodbrist i kroppen känner en person sig mycket trött, kan ha minnesnedsättningar, eventuellt försämrad syn eller hörsel. Personen kan drabbas av långvarig huvudvärk, förstoppning och muntorrhet. Personer som lider av jodbrist i kroppen hamnar också automatiskt i riskgruppen för personer med övervikt. Ett kraftigt blodtrycksfall, en minskning av antalet hjärtslag (till 60-50), en oregelbunden menstruationscykel hos kvinnor och minskad sexuell lust hos män är ett tydligt tecken på jodbrist.

Endemisk struma är en följd av jodbrist i kroppen. Denna sjukdom manifesterar sig hos personer som bor i områden med låg jodhalt i livsmedelsprodukter.

Mängden jod i växt- och köttprodukter på sådana platser är 3–7 gånger lägre än normen.

Hos barn manifesterar sig jodbrist i kroppen i psykisk och fysisk utvecklingsstörning samt störningar i nervsystemet. Överdriven salivproduktion, sömnlöshet och utslag är också tydliga tecken på jodbrist.

Vad händer när det finns för mycket jod i kroppen?

De viktigaste symptomen på jodöverdos i kroppen är ökad svettning – hyperhidros – och diarré. Jod i sitt rena tillstånd är extremt giftigt! Därför kan en person vid en jod-"överdos" dö av chock, eftersom alla nervändar är mycket irriterade. För höga jodnivåer i kroppen orsakar en sjukdom som kallas Graves sjukdom.

Vad påverkar mängden jod i livsmedel?

Jod går förlorat i hög grad vid värmebehandling av livsmedel, så vid brödbakning förlorar man upp till 80 % jod, vid kokning av potatis – upp till 32 %, vid grötkokning – 65 % och vid stekning av kött och fisk – upp till 50 % jod. Detta bör beaktas vid beräkning av den dagliga joddosen.

Vad orsakar jodbrist?

Mängden jod i grönsaker och köttprodukter beror på hur mycket jod som finns i vattnet eller jorden i den region där dessa grönsaker och djur växer och lever. Om du vill behålla din hälsa och vet att mängden av detta element är begränsad, se därför till att fylla på med jodiserat salt. Detta hjälper till att upprätthålla jodbalansen i kroppen.

Produkter som innehåller jod

Produkter som innehåller jod inkluderar alger, bläckfisk och räkor. Mängden jod i dem varierar från 80 till 300 mcg. Skaldjur innehåller mycket jod, så kummel, sej, tonfisk, flundra och annan havsfisk innehåller från 50 till 150 mcg av detta ämne. Att äta skaldjur hjälper inte bara till att öka mängden jod i kroppen, utan gynnar också matsmältningen.