Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Kan gryta med gastrit?
Senast recenserade: 14.05.2022
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
För patienter med gastrit är de mest lämpliga metoderna för termisk kulinarisk behandling av mat under matlagning kokning (inklusive ångning) och stuvning. Därför kan gryta för gastrit inkluderas i menyn för nästan vilken diet som helst för inflammation i magslemhinnan.
Fördelarna med grytor
Stuvat kött och grönsaker är användbara, eftersom de under deras värmebehandling på detta sätt - på låg värme, under lock - behåller en betydande del av vitaminerna (särskilt fettlösliga) och de makro- och mikroelement som är nödvändiga för kroppen, men en mindre mängd fibrer i grönsaker minskar gasbildningen i tarmen.
Eftersom i de flesta fall patienter med inflammation i magen, färska (d.v.s. Råa) grönsaker är kontraindicerade (förutom perioder med ihållande remission), kan och bör du äta stuvade grönsaker för gastrit.
Se - Grönsaker för gastrit med hög syra
Stuvad potatis med gastrit bereds med tillsats av en matsked vegetabilisk olja (bäst av allt - olivolja) och rivna eller finhackade morötter; vatten måste tillsättas i början av tillagningen (ju mer potatis, desto mer vatten).
Du kan också laga stuvad zucchini för gastrit, och med låg surhet - stuvad lök för gastrit.
Grönsaksgryta anses vara ett klassiskt alternativ för en diet för gastrit.
För att inte öka bildandet av gaser i tarmarna, stuvad kål för gastrit, såväl som stuvad paprika för gastrit med hög surhet , rekommenderar dietister inte att äta.
Kontraindikationer gäller vitkål, men du kan äta blomkål och broccoli, men det är bättre att koka eller ånga dem.
Och med gastrit med låg syra kan också stuvad vitkål inkluderas i menyn. Mer information i artikeln - Färsk, stuvad och surkål för gastrit: rätter och recept
Om det är värt att äta stuvade tomater med gastrit, mer information i publikationen - Tomater för gastrit
Stuvat kött för gastrit (kalvkött, kaninkött) överbelastar inte magen och absorberas bättre. Kokt kyckling kan vara lite torr, och stuvad kyckling med gastrit är mjukare, saftigare och godare, och den tillagas nästan dubbelt så snabbt.