Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Ät detta omedelbart: 3 säsongsbetonade livsmedel som är användbara i juni
Senast recenserade: 01.07.2025
För invånare i storstäder är "säsongsbetonad näring" inte ett välbekant koncept. Det är svårt för oss att föreställa oss att alla grönsaker och frukter har sin egen säsong - den period då de mognar och är mest nyttiga och näringsrika.
Den moderna människan har glömt bort konceptet säsongsvariation, eftersom tillgången till nästan alla grönsaker och frukter är öppen året runt. Vi kan dock inte låta bli att lägga märke till att aromen av tomater som vi äter på vintern skiljer sig avsevärt från aromen av samma tomater som köpts i augusti eller september. Säsongsprodukter har faktiskt många fördelar - bättre smak och arom, högre innehåll av näringsämnen.
Juni är här, och med den kommer säsongen för extremt hälsosam mat. Ät den nu!
Rädisa
Vad är fördelen?
Innehåller en stor mängd vitamin C, B, samt kalium, magnesium, järn och en stor mängd fibrer. Rädisa normaliserar kolesterolnivåerna i blodet, avlägsnar avfall och gifter från kroppen. Den enorma mängden naturliga fytoncider i rädisa gör den till ett ganska effektivt antibakteriellt medel. En portion sallad från denna grönsak hjälper till att undvika förkylning och påskyndar också återhämtningen om en sådan uppstår.
Hur man lagar mat?
Det enklaste alternativet: en sallad med färska rädisor. Tvätta rädisorna, skär dem i cirklar, tillsätt finhackad salladslök. Den bästa dressingen till denna sallad är gräddfil. Eller gör en originell rädisa-förrätt: skär varje rädisa på mitten, bred varje halva med ett tunt lager smör och salta med havssalt. Smöret kommer att mildra rädisornas skarpa smak. Denna förrätt passar bra med ett glas vitt vin.
Salladssallad
Vad är fördelen?
Innehåller vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, järn, mangan, koppar, zink, selen, kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, jod. Har slemlösande, diuretiska och lugnande egenskaper. Förbättrar aptit, matsmältning, hud- och sentillstånd. Sänker kolesterolnivåerna i blodet. Kontraindicerat vid gikt, akut och kronisk kolit och enterokolit, urolithiasis. Den rankas näst näst, elfte, på listan över grönsaker och frukter som är mest mottagliga för bekämpningsmedelskontaminering.
Hur man lagar mat?
Använd sallad som bas i sallader. Begränsa inte din fantasi! Tvätta salladsbladen, klappa torra med en kökshandduk och lägg dem i en skål. Tillsätt körsbärstomater, fetaost och skivor av hårdkokt ägg. Strö över parmesanost, krydda med svartpeppar och ringla över olivolja.
Sparris
Vad är fördelen?
Innehåller vitamin A, B1, B2, C, E, PP, rik på kalcium, kalium, fosfor, järn. De näringsämnen som ingår i dess sammansättning absorberas lätt av kroppen. Innehåller ett stort antal antioxidanter som förhindrar kroppens tidiga åldrande och minskar risken för cancer. Sparris har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet och urogenitalsystemet, minskar mängden kolesterol i blodet och hjälper till att rena kroppen från skadliga föreningar. Den angrips sällan av skadedjur, så ett stort antal bekämpningsmedel används inte för att odla den.
Hur man lagar mat?
Fräs sparris i lite olivolja och salt. Ät som en separat rätt eller som tillbehör till stekt kycklingbröst eller fläskkotlett. Eller förbered en originell sallad. Skiva rå sparris tunt på längden för att göra band (det är bäst att använda en potatisskalare till detta), tillsätt stora hyvlar parmesanost, krydda med salt och peppar efter smak. Olivolja och citronsaft är gott som dressing till denna sallad.