Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Ekologiska grönsaker är mycket rikare på naturliga antioxidanter
Senast recenserade: 01.07.2025
Ekologiska grönsaker är mycket rikare på naturliga antioxidanter än konventionellt odlade grönsaker.
Man tror att ekologiska grönsaker inte innehåller bekämpningsmedelsrester, tungmetaller eller nitrater – detta är deras obestridliga fördel. Nu har ytterligare en fördel bevisats: dessa produkter är mycket rikare på naturliga antioxidanter jämfört med grönsaker som odlas på vanligt sätt.
Denna studie genomfördes av forskare från Barcelonas universitet. Inledningsvis upptäcktes det att juice och ketchup från ekologiska tomater innehåller betydligt mer polyfenoler än juice och ketchup från grönsaker från konventionell skörd. Polyfenoler är antioxidanter som skyddar växter från negativa yttre påverkan. Under de senaste decennierna har många studier bevisat fördelarna med antioxidanter och deras förmåga att neutralisera fria radikaler som påskyndar åldringsprocessen hos människor. Många populära kosttillskott har utvecklats baserade på polyfenoler. Forskare hävdar dock att nyttiga ämnen från naturprodukter är mer fördelaktiga för människor än kapslar och tabletter, eftersom det är omöjligt att försegla en stor mängd kompletterande levande naturliga komponenter i ett läkemedel.
Enligt forskare producerar ekologiska växter mer användbara skyddande ämnen eftersom de saknar det extra skydd som kemiska bekämpningsmedel ger. Naturligtvis gäller detta antagande inte bara tomater.
[