Experter rekommenderar starkt införandet av social kontroll över socker

Socker bör kontrolleras, liksom alkohol och tobak, säger team UCSF forskare, som noterade i sin rapport att socker är orsaken till den globala fetma pandemin dödade varje år 35 miljoner människor runt om i världen, precis lika mycket som icke smittsamma sjukdomar ( diabetes, sjukdomar hjärta, cancer) kombinerat.

Enligt Förenta nationerna utgör icke-överförbara sjukdomar nu en större risk för människors hälsa över hela världen än infektionssjukdomar. Frågor om missbruk av socker, dess toxicitet och utbredd kost i väst är upptagna i en rapport från forskare från University of California, San Francisco (UCSF), publicerad i tidskriften Nature.

Enligt forskare är socker långt ifrån bara "tomma kalorier" som orsakar fetma. Det leder också till ökat blodtryck, förändrar kritiskt signaleringen av hormoner och orsakar betydande hälsorisker. Världsockerförbrukningen har tredubblats under de senaste 50 åren och ses som den främsta orsaken till fetmaepidemin.

"Så länge som allmänheten tror att socker - det är bara" tomma kalorier "har vi ingen chans att lösa detta globala problem," - sade Lustig, professor i pediatrik institutionen för endokrinologi vid UCSF sjukhus.

"Det finns goda och dåliga kalorier, precis som det finns bra och dåliga fetter, bra och dåliga aminosyror, bra och dåliga kolhydrater", sade Lustig. "Men socker är giftigt inte bara på grund av dess kalorier."

Begränsning av sockerförbrukningen är mycket svårt på grund av problem med medvetenhet om befolkningen om dess potentiella toxicitet. "Vi känner igen att det finns kulturella och festliga aspekter av att äta socker", säger Brindis, medförfattare av studien. "Att byta dessa modeller är väldigt svårt"

Författarna till rapporten hävdar att samhället borde överge den betydande konsumtionen av socker och allmänheten bör bättre informeras om de negativa aspekterna av socker.

"Det finns ett stort gap mellan vad vi vet och vad vi praktiserar faktiskt", säger Schmidt, medförfattare till rapporten från Philip R. R. UCSF Institute.

"För att flytta lösningen av detta problem från ett dödscentrum, bör denna fråga erkännas som huvuduppgiften på global nivå", sa han.

Många av de aktiviteter som har bidragit till att minska alkohol- och tobakskonsumtionen kan vara modeller för lösningen av socker problem, såsom införandet av särskilda varuskatter, tillträdeskontroll, samt skärpta licenskrav på automater och snackbarer som säljer produkter med hög sockerhalt i skolorna och på arbetsplatsen.

"Vi förbjuder inte, vi påverkar inte människors liv, vi pratar om mjuka sätt att minska sockerkonsumtionen", avslutade Schmidt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],