Farliga livsmedelstillsatser: vad bör alla veta?

Några av de farligaste är tillsatser i grupp E.

Idag, på den rikaste livsmedelsmarknaden, erbjuder tillverkare konsumenterna ett enormt utbud av livsmedelsprodukter. Men vet vi att bakom den attraktiva förpackningen döljer sig en produkt som utgör en stor fara för vår hälsa?

Som vanligt börjar vi anamma västvärldens beprövade erfarenheter och köpa mat för minst en vecka. För att tillfredsställa våra behov tvingas tillverkaren förse oss med en produkt med god smak, med tillräcklig hållbarhet och naturligtvis med ett aptitretande utseende. För att sälja produkten under ökande konkurrens tar tillverkaren till knep, ofta med hjälp av kemiska tillsatser som är skadliga för oss.

Några av de farligaste tillsatserna är tillsatser i E-gruppen. "E"-indexet, som står för "Europa", antogs för mer än femtio år sedan av det europeiska systemet för märkning av livsmedelstillsatser.

Till exempel dök det en dag upp ett meddelande på en av webbplatserna, där det stod att ett livsmedelstillsats med koden E128 var förbjudet i Ryssland. Forskning av europeiska forskare visade att det är cancerframkallande och farligt för den yngre generationen. Färgämnet E128 tillsattes i korvar. Ännu tidigare var tillsatserna E217 och E216 förbjudna.

Men tyvärr finns det idag ett enormt antal av dessa tillsatser. Vi konsumerar dem dagligen, från de som finns i mejeriprodukter till de som finns i pommes frites och korv. Våra barn äter också allt detta.

Låt oss lyfta fram huvudgrupperna av livsmedelstillsatser:

• E 1.. – färgämnen. Förstärker produktens färg. Bland de förbjudna färgämnena: E121, E123, E128.
• E 2.. – konserveringsmedel. Ökar produkternas hållbarhet, dvs. hämmar tillväxten av mikroorganismer och svampar. Formaldehyderna E240 och E220 är förbjudna.
• E 3… – antioxidanter. De saktar ner oxidationsprocessen och förhindrar därför även att produkten förstörs.
• E 4.. – stabiliseringsmedel. Bibehåller produktens konsistens (gelatin, stärkelse).
• E 5.. – emulgeringsmedel som hjälper till att bevara produktens struktur. Till exempel lecitin, som ingår i alla chokladkakor.
• E 6.. – smak- och luktförstärkare; med tiden, utan dem, börjar maten verka smaklös.

Enligt materialet från Center for Independent Environmental Expertise "KEDR" finns följande symboler för skadlig påverkan:

• R – kräftdjur
• Åh! - farligt
• ÅH!! - väldigt farligt
• (Z) - förbjudet
• RK - orsakar tarmproblem
• RD - stör blodtrycket
• C - utslag
• RJ - orsakar magbesvär
• X-kolesterol
• VK - skadligt för huden

Och om bokstaven E också betecknas med tecknet *, till exempel E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, så ingår ämnet i listan över livsmedelstillsatser som är förbjudna att användas inom livsmedelsindustrin.

Sådana E-nummer är cancerframkallande, kan orsaka illamående, allergiska reaktioner och är förbjudna i ett antal länder. Nåväl! Bestäm själv: att vara frisk eller inte vara det! Om du fortfarande föredrar att äta "goda och hälsosamma" produkter från stormarknader, råder jag dig att köpa ett förstoringsglas och noggrant undersöka det vackra omslaget innan du går till kassan. Försök att ha så få av dessa tvivelaktiga E-nummer som möjligt, särskilt om vi pratar om ett barn. Men om du fortfarande vill vara frisk, använd då gamla mormors recept. Det betyder att undvika färdiga halvfabrikat och snabbmat. Den hälsosammaste och mest nyttiga maten är trots allt den som är tillagad med dina egna händer av naturliga produkter.

[ 1 ]