Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Hur kan du se skillnaden mellan en falsk svamp och en riktig?
Senast recenserade: 01.07.2025
Den falska svampen ser ut som en riktig, det vill säga att den är en dubbelgångare till en ätlig svamp. Många fall av förgiftning registreras årligen under plockningssäsongen. För att undvika detta öde behöver du känna till de viktigaste kännetecknen för ätliga och falska svampar.
Den vita svampen, eller boletus, är en av de mest värdefulla och ädla typerna av svampar. Den saltas, kokas, torkas, steks, marineras. Dess falska bror kallas gallsvamp. De är nästan identiska i utseende. Men om man tittar noga på undersidan av hatten kan man se betydande skillnader. Den falska svampen har en rosa undersida. När man bryter gallsvampen kan man se en rosa nyans. En riktig vit svamp ändrar inte färg när den bryts. Om en svampplockare av misstag lägger minst en gallsvamp i korgen kan hela rätten som tillagats från fångsten helt enkelt kastas bort. Den kommer att dränkas i en bitter smak. Man kan inte bli förgiftad av en falsk vit svamp, men det kommer att vara omöjligt att äta den tillagade maten.
Björksoppen smakar som en karljohanssvamp. Hatten är mörk eller fläckig. Den falska björksoppen är ganska ljus i färgen, och när den bryts blir den rosa. Stjälken innehåller sälar.
Honungssvamp är idealisk för att tillaga nästan vilken rätt som helst. De saltas, marineras, görs till kaviar, steks, kokas. Tyvärr har sådana populära svampar en farlig dubbelfunktion. Falsk honungssvamp kan särskiljas genom den ljusgula färgen på hatten och de monokromatiska plattorna. Om du bryter svampen och sniffar, kommer den riktiga honungssvampen att avge en behaglig svampdoft. Falsk honungssvamp luktar som jord, lera, träsk, trä, men inte som svamp.
Champinjoner som samlats i skogen kan förväxlas med dödshattar. Om du noggrant undersöker en riktig champinjon kan du se bruna, brunaktiga eller rosa gälar. Dödshattar har helt vita gälar. Dödshattförgiftning är mycket farligt för livet, så du måste noggrant undersöka svampens utseende och först sedan lägga den i korgen.
Den viktigaste regeln för en svampplockare är att inte ta något som väcker minsta misstanke, lägg endast välbekanta svampar i korgen som har de karakteristiska egenskaperna hos riktiga. Underlåtenhet att följa denna enkla regel kan leda till de allvarligaste konsekvenserna.
[