Snabbmatsinredningar framkallar överätning

Mycket ofta är extra veck på magen inte en följd av hormonella obalanser eller andra sjukdomar, utan helt enkelt konsekvenserna av banal överätning.

Snabbmatsrestaurangers inredning uppmuntrar människor att äta mer. Det är slutsatsen som forskare från universiteten i New York och Georgia har kommit fram till. Resultaten av deras observationer publicerades i tidskriften Psychological Reports.

Amerikanska forskare har dragit slutsatsen att kombinationen av ljust inredda interiörer och konstant buller provocerar människor att äta mer, vilket leder till hetsätning.

Experter genomförde ett experiment: samma personer besökte snabbmatsställen och restauranger med en lugn atmosfär.

Det visade sig att på restauranger där lugn musik spelades och interiören var inredd i lugna, monokromatiska färger åt folk 174 färre kalorier än på snabbmatsrestauranger.

Det visade sig att om människor stimuleras på rätt sätt äter de mer och snabbare, utan att märka att de äter extra portioner. Och på restauranger, där människor inte distraheras av ovidkommande ljud och ögonen inte dras till färgglada färger, hindrar ingenting dem från att koncentrera sig på sin måltid. Där äter folk mindre, tar god tid på sig och känner av när de är mätta.

Kanske är snabbmatsägares höga vinster en konsekvens av att känna till en sådan strategi, eftersom de flesta av dessa anläggningar är mycket färgstarkt inredda, och från alla håll hör en person ljud och hög musik, vilket är anledningen till att det är svårt för honom att höra rösten från sin övermatade mage.

Ofta används röda och gula färger för att dekorera "snabba" restauranger, vilka är kända för att öka aptiten. Dessutom är sådana lokaler alltid mycket starkt upplysta, och glad musik dånar ur högtalarna. Och designen på dyra restauranger har en helt annan karaktär. Där kommer man inte att höra dånande musik, vanligtvis spelas långsam jazz eller klassisk musik i sådana etablissemang. Det är ännu mindre osannolikt att se färgglada väggar och roliga bilder hängande på väggarna i en sådan restaurang. Det är denna atmosfär som gör att en person kan njuta av maten och inte hetsäta.

Experternas slutsatser är värda att lyssna på för ägare av snabbmatsimperier som påstår sig vara ivriga kämpar mot fetma. Det minsta de kan göra är att renovera sina restauranger.

Självklart väljer alla vad de gillar, och man kan inte hindra folk från att besöka snabbmat om de gillar det, men god och mättande mat kan vara hälsosam. Det är lättare att bara inte bygga upp en "livlina" av fett runt magen än att försöka bli av med det senare.