Mat har förmågan att förändra en människas gener

Kinesiska forskare från Nanjing University har visat att molekyler som kommer in i människokroppen med växtbaserade livsmedel påverkar genernas funktion.

Denna upptäckt publicerades i tidskriften Cell Research. Studien gällde mikroRNA – sekvenser av 19–24 nukleotider som inte är involverade i proteinsyntes, men utför mycket viktiga reglerande funktioner i människokroppen. Genom att binda till budbärar-RNA (mRNA) påverkar de direkt proteinsyntesprocessen. Deras roll i utvecklingen av olika patologier, såsom dövhet och diabetes, har nyligen bevisats.

Projektledaren Chen-Yu Zhang och hans kollegor hittade en typ av mikroRNA (MIR168a) som är karakteristisk för risceller i blodet hos kineser. Forskarna blev förvånade över att dessa molekyler, som var främmande, inte bröts ner till enklare molekyler i matsmältningskanalen, utan fanns intakta i blodet.

Verkningsmekanismen för MIR168a studerades på cellkultur och modifierade laboratoriemöss. Det visade sig att som ett resultat av att MIR168a binder till mRNA sker en minskning av syntesen av lågdensitetslipoproteinreceptorn i levern, vilket leder till en ökning av nivån av LDL i blodplasman. Biologer har således bevisat att främmande mikroRNA av växtursprung, som kommer in i det mänskliga blodet oförändrat, förändrar ämnesomsättningen.

Denna process kan jämföras med genöverföring i prokaryoter, när gener överförs till obesläktade organismer. Det är denna mekanism som observeras vid utveckling av antibiotikaresistens hos bakterier.

Resultaten av denna studie visar att mat inte bara är en källa till näringsämnen, utan också främmande information som omprogrammerar våra gener.

Författarna till artikeln hoppas att denna upptäckt öppnar upp nya möjligheter för utvecklingen av växtbioteknik.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]