Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Nästan 70% av den "exceptionellt rena olivoljan" är inte
Senast recenserade: 01.07.2025
Det är fantastiskt när en person medvetet följer en hälsosam livsstil och konsumerar naturliga produkter utrustade med naturens kraft. En av dem är olivolja. Men med tanke på tillverkarnas allestädes närvarande girighet kanske du bara kastar bort dina pengar, eftersom nästan 70 % av "extremt ren olivolja" (EVOO) inte är det. Som The Epoch Times skriver är det bara en billig förfalskning.
Olivolja är välkänd för sina gynnsamma egenskaper. De aktiva komponenterna i olivolja hämmar effekten av många gener som är ansvariga för syntesen av inflammationsfaktorer. Detta innebär att olivolja kan hämma produktionen av inflammatoriska cytokiner och minska inflammationsnivån i kroppen.
Dessutom, enligt forskare från universitetet i Neapel Federico II (Italien), leder olivolja till en sänkning av blodtrycket på grund av polyfenolers verkan. Daglig konsumtion av 40 gram olivolja gör att du kan minska dosen av blodtryckssänkande läkemedel med 50%. Regelbunden konsumtion av olivolja förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.
Du är förmodligen väl medveten om alla dessa fördelar med oliver. Det är därför du alltid har en mörk flaska med den vältaliga inskriptionen Extra Virgin Olive Oil (EVOO), vilket betyder att det inuti den bara ska finnas ren olivolja, det vill säga den första kallpressningen. Naturligtvis är det därför den är så dyr.
Din EVOO kan dock vara en billig blandning av olika andra oljor, blandade och förfalskade med klorofyll för att uppnå smaken av olivolja.
Enligt Tom Mueller, författare till Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, är cirka 70 % av den olivolja som säljs världen över helt enkelt en blandning av andra oljor och smakförstärkare. De är inte bara ohälsosamma, de är till och med skadliga. Tom Mueller avslöjar den kriminella olivoljeindustrin i sin bok och bevisar att äkta EVOO nu är en utrotningshotad art och en stor sällsynthet.
Detta överensstämmer med resultaten av äkthetstestning. Ingen av de EVOO:er som fanns tillgängliga på den australiska olivoljemarknaden under 2012 klarade äkthetstesterna, och ingen fick ett renhetsintyg. Samma resultat erhölls i en studie vid University of California, Davis år 2011.
Vad är EVOO?
Kvaliteten på olivolja beror på många saker, såsom innehållet av smörsyror, oxidation, färg, lukt och smak. Dessa indikatorer kan variera avsevärt beroende på hur mycket fettsyror som fanns i de råa oliverna, när frukten skördades, hur länge den låg i påsarna, vilken typ av tryck tillverkaren valde, samt fruktsjukdomar och så vidare.
Oljans lukt och smak bestäms till stor del av odlingsregionen och väderförhållandena, olivsorten och skördetiden. Vanligtvis är en bitter smak mer typisk för inte helt mogna oliver.