Överdriven konsumtion av proteinrika livsmedel leder till för tidig död

En forskargrupp från Kalifornien har upptäckt att det att äta kött och ost orsakar allvarliga skador på kroppen, vilket kan jämföras med rökning. Sådana produkter är särskilt farliga för medelålders personer, eftersom forskare tror att animaliskt protein fyrfaldigt ökar risken för för tidig död.

Som ett resultat av studien drog forskare slutsatsen att en kost med högt innehåll av animaliskt protein utgör nästan samma hälsorisk som nikotin. Forskargruppen analyserade cirka sju tusen personer i åldern femtio år och äldre, som alla deltog i den nationella hälso- och näringsundersökningen. Som ett resultat av analysen fann forskarna att personer som konsumerar stora mängder protein (20 % av det dagliga kaloriintaget) löper fyra gånger högre risk att utveckla diabetes och cancer. Generellt sett noterade forskarna att dödligheten i detta fall fördubblas.

Forskare har också fastställt att växtproteiner inte orsakar lika mycket skada på kroppen som animaliska proteiner. Enligt experter påverkar protein, när det konsumeras som mat, produktionen av tillväxthormon, vilket hjälper till att upprätthålla ämnesomsättningen hos vuxna, men dessutom främjar protein tillväxten av cancerceller.

Efter 65 års ålder upplever kroppen proteinbrist, så att äta proteinrika livsmedel i denna ålder är nödvändigt för att upprätthålla hälsan.

En annan studie inom detta område genomfördes av en grupp australiska forskare under ledning av Stephen Simpson. Specialisterna höll flera hundra gnagare på 25 olika dieter och fann som ett resultat att en kost rik på proteiner och låg på kolhydrater leder till försämrad aptit och avlagring av subkutant fett, medan forskarna noterade utvecklingen av sjukdomar i det endokrina systemet, hjärt-kärlsystemet och en kortare förväntad livslängd. Den största hälsoskadan är en kost med högt fettinnehåll, en kost rik på kolhydrater bidrar till förväntad livslängd, men en sådan kost bidrar inte till viktminskning. Experter rekommenderar att man konsumerar proteinrika livsmedel som inte överstiger 10 % av det dagliga kaloriintaget.

Experter noterar att personer som väljer att hålla sig till en diet och begränsa konsumtionen av vissa livsmedel kan stöta på ett antal psykologiska problem. En kraftig begränsning av matintaget kan provocera fram ett slags försvar i kroppen, vilket i sin tur kommer att börja "kräva" mer mat och som ett resultat kan det bli ett sammanbrott. Orsaken till förlusten av kontroll över kosten kan också bero på låg motivation.

En person som väljer att hålla sig till en diet begränsar medvetet kroppen, vilket i slutändan kan leda till negativa konsekvenser (stress, nervösa störningar). Människokroppen upplever stress under en diet under perioden då den vänjer sig vid en ny kost och restriktioner för vissa produkter, och detta kan orsaka allvarliga nervösa störningar.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]