Fans av grillad kyckling, kebab och rökt kött löper större risk att utveckla cancer

En studie genomfördes vid University of Kansas, där experter fann att kycklingälskare löper högre risk att utveckla cancer. Forskare har upptäckt att kycklingkött i stora mängder är mycket skadligt för människokroppen, eftersom det kan orsaka vissa typer av cancer.

Studien baserades på det faktum att nästan alla amerikaner inte kan motstå en portion grillad kyckling eller en portion bacon. Studierna gav obestridliga bevis för att sådan mat, om den konsumeras ofta och i stora mängder, orsakar maligna tumörer.

Det har länge varit känt att alla köttprodukter innehåller cancerframkallande föreningar i större eller mindre utsträckning, och det är dessa föreningar som bidrar till utvecklingen av cancer. Men varje produkt har sin egen koncentration av cancerframkallande ämnen, så alla köttprodukter är inte lika skadliga för människor. Som analyser har visat innehåller kycklingskinn och fläsk den maximala mängden cancerframkallande föreningar som är skadliga för människors hälsa.

Dessutom ökar värmebehandling, särskilt öppen tillagning, såsom grillad kyckling, shashlik eller barbecue, produktens innehåll av cancerframkallande ämnen avsevärt. Som ett resultat ökar hälsorisken avsevärt.

Experter noterade att frekvent och överdriven konsumtion av sådana produkter ökar sannolikheten för att utveckla tjocktarmscancer, och hos kvinnor ökar risken för att utveckla bröstcancer. Av denna anledning uppmanar forskare människor att äta sådana produkter så lite som möjligt och att skala skinnet från grillad kyckling innan de äter. Forskare har också funnit att många rökta produkter har en liknande effekt på människokroppen, så deras konsumtion bör också begränsas.

Tidigare studier av amerikanska forskare visade att frekvent konsumtion av rött kött fördubblar risken för att utveckla diabetes. Singaporianska experter kom fram till sådana slutsatser efter att ha utfört experiment, och deras slutsatser är ganska logiska, eftersom Singapores invånare (filippinare, indier, kineser) huvudsakligen äter skaldjur, ris och fisk.

Enligt forskarnas resultat fördubblar regelbunden konsumtion av rött kött risken för att utveckla typ 2-diabetes. Forskarna noterade också att om man minskar konsumtionen av sådana produkter minskar risken för att utveckla diabetes med 15 %.

Dessutom har forskare kommit fram till att det är livshotande att äta kött vid vissa sjukdomar. I synnerhet är njursvikt en kontraindikation för att äta kött, eftersom kroppen inte kan frigöra fosfor, som finns i animaliska proteiner, och ett överskott av fosfor i kroppen leder till hjärtattacker. Näringsexperter rekommenderar först och främst att vägra stekta köttprodukter och ersätta fläsk- och nötkött med fjäderfä- eller kaninkött.