Allmänna principer eller lagar för fysiologisk nutrition av barn

Principen om fysiologisk tillräcklig näring är den maximala graden av överensstämmelse hos en livsmedelsprodukt med de förmågar att bita, tugga, svälja, matsmälta, absorbera och metabolisera som ett barn i en given ålder har. Det är mycket viktigt att förlita sig på väl studerade naturliga mönster för uppkomsten av vissa fermenteringsförmågor, immunologisk tolerans eller inkludering i plastiska processer. Begreppet "tillräcklighet" bör inkludera produktens immunologiska, mekaniska egenskaper, dess osmotiska och smakmässiga egenskaper. I praktiken stöter man också på "pseudotillräcklighet" - den uppenbara goda toleransen för en viss livsmedelsprodukt.

Det är nödvändigt att betona detta eftersom barn har stor adaptiv plasticitet och kan snabbt och effektivt anpassa sig till att "tolerera" en mängd olika livsmedelsprodukter. Man kan också säga att sådan adaptiv plasticitet används i själva åldersfysiologin. Fostrets sväljningsrörelser vid intag av fostervätska som sker i mitten av graviditeten är ett nytt steg i anpassningen av mag-tarmkanalen med alla enzymatiska system för parietal matsmältning till framtida enteral mjölknäring. Samma mycket smidiga system för återanpassningsåtgärder används av familjen och barnläkaren, vilket reglerar barnets gradvisa vänjning vid tjock mat vid introduktion av kompletterande livsmedel. Men det är ofta nödvändigt att konstatera att barn tolererar relativt grova kost-"experiment" utan grova kliniska sammanbrott. Det finns observationer av en helt lugn reaktion hos barn i flera dagar eller veckors ålder på kompletterande matning med enkla mjölkersättningar, inklusive helmjölk eller kefir, eller på tidig introduktion av kompletterande livsmedel baserade på glutenhaltiga spannmål. Barn tvingas lyda och lita på vuxna. En sådan anpassning representerar dock alltid en "sicksack" på vägen mot normal utveckling. Sådana fenomen kan presenteras som särskilda manifestationer av det allmänna fenomenet "adaptiv utveckling".

För tidig uppkomst eller förbättring av en funktion på grund av påtvingad anpassning leder å ena sidan till en relativ fördröjning i andra riktningar av tillväxt och differentiering, vilket skapar heterokronier i utvecklingen, och å andra sidan till en slutlig ofullständighet i bildandet av den funktion som inducerades för tidigt. Detta är en av de allmänna lagarna för utvecklingens natur. Konstgjord matning är afysiologisk för ett barn, den genererar oundvikligen betydande biologiska egenskaper och förändringar i sjuklighetsspektrumet i det fortsatta livet för äldre barn, ungdomar och vuxna. Dessa inkluderar sådana som hyperlipidemi, hyperinsulinemi, fetma och fetma, tidig ateroskleros, beteendestörningar och förmågan att skapa relationer, minskad inlärningsförmåga.

För närvarande råder det ingen tvekan om att amning inte kan betraktas som enbart en närings- och energiförsörjning. Som en motsvarighet och fortsättning på navelsträngsförbindelsen under den intrauterina perioden bär bröstmjölk det bredaste spektrumet av reglerande och informationsbärare - hormoner, biologiskt aktiva substanser och stimulatorer för differentiering av individuella system och organ, faktorer för immunologisk reglering och tolerans. Av stor betydelse för naturlig matning är det unika systemet för psykologisk och social prägling i amningsprocessen, liksom den specifika mekanismen för sugansträngning och spänning. Samtidigt, som bara en del av amningens komplexa effekt, är fenomenet näring genom modersmjölk i sig "guldstandarden" inom dietetik. I "läxorna" om amning kan många grundläggande principer för utvecklingsdietetik avslöjas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]