Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Svamp vid diabetes mellitus typ 1 och typ 2
Medicinsk expert av artikeln
Senast recenserade: 04.07.2025
Diabetes mellitus kräver en speciell kostplan, vilket avsevärt begränsar kolhydratintaget. Detta beror på en störning (typ 2) eller brist (typ 1) på insulinsyntesen, ett hormon som produceras av bukspottkörteln och ansvarar för absorptionen av glukos i kroppens celler. Vid organisering av näring är det viktigt att känna till det glykemiska indexet (GI) för varje produkt. Företräde ges till de med lågt GI (upp till 40 U). Hur ser svampar ut ur denna synvinkel och kan de ätas med diabetes typ 1 och 2?
[ Fördelar och nackdelar
Svampar är unika organismer, utan vilka det är svårt att föreställa sig levande natur. De är en integrerad del av ekosystemet, eftersom de bidrar till nedbrytningen av allt organiskt material som återstår efter djurs och växters död. De är involverade i produktionen av läkemedel och droger. Ätbara svampar har ett stort näringsvärde och används aktivt i matlagning. För patienter med diabetes är de en önskvärd livsmedelsprodukt, eftersom de har ett lågt GI, mycket fiber, vitamin A, B, B2, D, C, PP, mineraler: kalium, fosfor, järn, kalcium, magnesium, etc.
Glöm dock inte att detta är en ganska tung mat för matsmältningsorganen och bukspottkörteln, så det är värt att begränsa konsumtionen till 100 g per vecka, och inte alla metoder för deras tillagning är lämpliga. Vid förvärrad gastrit, gastroduodenit, pankreatit kan svamp orsaka hälsoskador.