Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
7 örter som gör din mat hälsosam
Senast recenserade: 01.07.2025
Vi underskattar uppenbarligen vikten av vissa örter som vi använder för att krydda våra rätter, i tron att de bara förstärker deras smak. Faktum är att, förutom smaken, förvandlar örtkryddor maten till en gourmetgodis och mättar den med antioxidanter och mineraler.
Timjan
Timjan är en av de vanligaste medicinalörterna och används för allt från att döda bakterier till att behandla förkylningar. Två teskedar av denna ört kan ge dig 20 procent av ditt dagliga järnbehov, och timjan är också rik på mangan, ett mineral som stärker hjärnfunktionen och främjar friska ben, hud och brosk. Den passar bra ihop med fågel, fisk, lamm och fläsk.
Persilja
En liten knippe persilja ger det dagliga behovet av vitamin K, vilket spelar en viktig roll i processen för korrekt benbildning, blodkoagulering och leverfunktion. I antikens Grekland användes persilja som ett afrodisiakum.
Oregano
Denna aromatiska ört innehåller 20 gånger mer cancerbekämpande antioxidanter än andra örter. En matsked färsk oregano har samma antioxidantkraft som ett helt äpple. Passar bäst med vinägretter, skaldjur och fågel.
Rosmarin
Om du inte kan leva utan dina favoritbiffar och shashlik, lägg då till denna krydda på din lista över "måste-ha"-kryddor. Att grilla kött eller steka det över eld leder till bildandet av heterocykliska aminer. Enligt forskare från Iowa State University kan tillagning av kött med rosmarin minska nivån av heterocykliska aminer med 60–80 procent. Grönsaker, potatis, ägg, lamm, fläsk och kyckling blir underbara vänner med en nypa av denna väldoftande krydda.
Pepparmynta
Mynta kan göra mer än att bara fräscha upp andedräkten och vara en dekoration. När det gäller antioxidanter är mynta näst bäst följt av salvia och oregano. Forskare vid Jesuit University of West Virginia fann att personer som sniffade mynta varannan timme i en vecka åt 2 800 färre kalorier, så den kan också användas som en krydda för viktminskning. Lamm, grönsaker och kyckling är de bästa följeslagarna till pepparmynta.
Salvia
En liten mängd salviaolja påverkar kognitiva processer och förbättrar mental aktivitet. Salvia är en idealisk krydda för kötträtter.
Lavendel
Denna ört är känd som ett botemedel mot ångest och ett antibakteriellt medel, men dess medicinska egenskaper slutar inte där. Lavendel är en källa till vitamin A och C, järn och kalcium. Lavendel används som krydda i soppor (svamp, fisk och grönsaker), sallader och såser.