Kaloririka livsmedel räddar dig från fetma

Forskare vid Hebreiska universitetet i Jerusalem har upptäckt att en noggrant planerad fettrik kost kan leda till viktminskning och påskynda ämnesomsättningen. Tack vare en sådan kost omvandlas inte kalorier till fett, utan används för att producera energi när en person inte äter.

Tidigare studier har visat att störningar i däggdjurs dagliga rutiner och en fettrik kost stör metaboliska processer, vilket i sin tur leder till fetma.

Specialisternas mål var att ta reda på hur en kaloririk diet påverkar kroppen om en sådan diet används långsiktigt och strikt enligt ett schema.

De antog att en sådan "precisions"-diet skulle reglera den biologiska klockan och minska risken för viktökning som uppstår med en sådan diet under normala, okontrollerade förhållanden.

Under 18 veckor matade forskarna experimentmössen för att besvara den fråga som intresserade dem. Mössen delades in i fyra grupper: några "satt" på en fettsnål kost, men åt enligt ett strikt schema, den andra gruppen åt samma mat, men slumpmässigt (detta gällde både matningstidpunkten och mängden). Möss från den tredje gruppen åt kaloririk mat vid en viss tidpunkt, enligt ett strikt schema, och det fjärde teamet av testpersoner åt fettrik mat, men slumpmässigt.

Resultaten visade att alla fyra grupperna gick upp i vikt. Mössen i den fjärde gruppen, som fick fet mat utan att följa ett exakt schema, hade den högsta andelen viktökning, medan de i gruppen som åt kaloririk mat vid en exakt tidpunkt hade den lägsta andelen.

Dessutom omvandlade inte gnagarna i denna grupp kalorier till fett, utan förbrukades medan djuren inte fick mat.

"Vår studie visar att timing av matkonsumtion jämfört med mängden fett i kosten förbättrar ämnesomsättningen och hjälper till att förebygga fetma. Att förbättra ämnesomsättningen genom noggrann måltidsplanering, utan att begränsa komponenterna i den dagliga menyn, kan användas som ett terapeutiskt verktyg för att förebygga fetma hos människor."

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]