
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Att studera livsmedelsetiketter kan hjälpa dig att undvika övervikt
Senast recenserade: 01.07.2025
Ett internationellt forskarlag lett av universitetet i Santiago de Compostela har upptäckt att det är fördelaktigt att läsa livsmedelsetiketter, särskilt för kvinnor. Denna enkla procedur kan kallas ett slags fetmaförebyggande medel.
Grunden för forskningen var amerikansk statistik. Forskare fann att konsumenter som uppmärksammar produktetiketter väger fyra kilogram mindre än de som ignorerar denna information.
Förutom universitetet i Santiago de Compostela deltog forskare från University of Tennessee och Norska institutet för jordbruks- och miljöforskning i studien för att undersöka sambandet mellan att läsa etiketter och fetma.
Resultaten visade att kroppsmasseindexet (BMI) hos de konsumenter som läste etiketterna på livsmedelsförpackningar var 1,49 poäng lägre än hos dem som aldrig uppmärksammade sådan information. Till exempel, för en kvinna som är 162 centimeter lång och väger 74 kilogram, innebär detta en viktminskning på 3,91 kilogram.
En del av informationen hämtades från Centers for Disease Control and Preventions årliga nationella hälsoundersökning. Dataanalysen omfattade även enkäter och frågeformulär om människors konsumtionsvanor, hälsa och matpreferenser.
"Vi analyserade först vanor, livsstil och preferenser hos dem som läser etiketter, och jämförde dem sedan med deras kroppsvikt", säger Maria Loureiro, en av studiens huvudförfattare.
Fetma är ett av de mest smärtsamma och akuta problemen i USA. Enligt statistik har antalet personer som är överviktiga eller feta ökat markant de senaste åren. Från 2009 till 2010 ökade deras antal med mer än en tredjedel (37 %). Bland barn och ungdomar når denna siffra 17 %.
Forskarna fann betydande skillnader mellan konsumenter som läser etiketter och de som inte gör det. De fann också att rökare ägnade mycket mindre uppmärksamhet åt denna information. Enligt forskarna "innehåller deras livsstil mindre hälsosamma vanor och som ett resultat kan detta återspeglas i deras attityder till näringsvärdet hos de produkter de köper."
Det största antalet "läsare" av etiketter visade sig vara bland stadsbefolkningen. Personer med högre utbildning är särskilt intresserade av produkters sammansättning (40 %).
Forskare hoppas att denna information kommer att användas av hälsoorganisationer som en mekanism för att förebygga fetma.