Kvaliteten på ukrainsktillverkad sushi chockade experter

Kvaliteten på ukrainsktillverkad sushi, som snabbt vann ukrainarnas hjärtan och magar, chockade experter – det visade sig att de döljer en fruktansvärd fara.

Som programmet "Groshi" upptäckte hittades E. coli i de flesta sushiprover som testats av ukrainska experter, skriver TSN.

"Vi gjorde två sushitester, ett test tog vi från sushi från restauranger, det andra - sushi med hemkörning. I båda testerna var resultaten riktigt hemska. E. coli hittades i de flesta proverna. Detta tyder på att den här produkten producerades under otillfredsställande hygieniska förhållanden. Eller så förvarades den felaktigt", sa Nina Kildiy, chef för den expertanalytiska avdelningen vid det oberoende konsumentexpertiscentret "Test".

E. coli kan ha en stark inverkan på människokroppen. ”Symtomen ökar under två eller tre dagar, försvinner inte och temperaturen stiger. När E. coli kommer in i urogenitala området kan det orsaka inflammation, ofta kronisk cystit”, säger gastroenterologen Inna Pavlik. Ukrainska sushiproducenter bryter också mot kraven för förvaring av fisk, huvudingrediensen i sushi. ”Histamin är ett ämne som ansamlas i fisk om den förvaras under lång tid. Vi hade även överträdelser gällande detta ämne. Vissa prover som lämnades in för provsmakning innehöll hår”, säger Nina Kildiy.

"Det fanns till och med ett upprörande fall när vi kom till en mycket känd restaurangkedja som serverar sushi, och de sålde oss ett helt gammalt prov. Lukten var hemsk", sa experten. Men ohygieniska förhållanden kan lämna efter sig mer än bara en lukt.

"I praktiken har det förekommit fall av dysenteri vid sushiätande, och matförgiftning. Det kan finnas komplikationer med tarmruptur, blödning och sedan sår på väggen", sa läkaren Inna Pavlik. Ascaris, toxocara, opisthorchiasis – det är exotiska namn på olika typer av sushi.

Maskar i rå fisk är vanligt förekommande. ”Maskinfektion är mycket vanligt idag. Det finns en så farlig typ av mask som echinakocker. Echinakocker påverkar levern, lungorna, den kan skapa hela cystiska formationer, föröka sig och är mycket svår att ta bort från kroppen”, säger läkaren. Därför bör du försöka äta sushi endast på betrodda platser. Även om det enligt experternas erfarenhet inte finns många av dem. ”I Ukraina och Kiev måste man vara mycket försiktig med produkter som sushi. Jag ska ärligt säga att jag inte skulle rekommendera att äta något som är gjort på rå fisk”, rådde Nina Kildiy.

Om du älskar sushi så mycket att du inte kan ge upp det, då rekommenderar läkare att du inte äter det rått, utan bearbetat fisk - kokt eller rökt. Eller så är det bästa alternativet att laga det själv.