Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En skiva ost varje dag - förebyggande av allvarliga sjukdomar
Senast recenserade: 02.07.2025
Många älskar hårdost. Och nu har forskare bevisat att sådan ost inte bara är god, utan också väldigt hälsosam.
Kinesiska experter har funnit att om man äter bara 40 gram hårdost dagligen ökar chanserna att undvika sjukdomar som kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och stroke avsevärt.
Dessa resultat nåddes av forskare efter en grundlig studie av ett och ett halvt dussin observationsexperiment, under vilka sambandet mellan näringsegenskaper och utvecklingen av kardiovaskulära patologier undersöktes.
Hårdostar är bland de mest populära livsmedelsprodukterna i världen. Enligt uppgifter för 2015 var den totala omsättningen av ostprodukter på världsmarknaden nästan 81 miljarder dollar, med en daglig ostkonsumtion per person - från 2 kg (japansk) till 28 kg (fransk). I vårt land bestäms mängden ost som konsumeras per år från 4 till 6 kg per person.
Naturligtvis har det länge varit känt att ost innehåller många nyttiga ämnen - kalcium, vitaminer, zink. Men fördelarna med denna produkt för hjärt-kärlsystemet har ifrågasatts hittills, eftersom ost innehåller mycket animaliska fetter.
Nu har dock forskare lyckats bevisa att ost faktiskt är bra för hjärtat och blodkärlen.
Under hela studien lyckades forskarna jämföra en enorm mängd information. Totalt ingick data från tvåhundratusen personer från olika delar av världen i experimentet. Projektets varaktighet var 10 år.
Experter har funnit att systematisk ostkonsumtion minskar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar med 18 %. Ischemisk hjärtsjukdom förekommer 14 % mindre ofta hos personer som älskar ost (och stroke, följaktligen, med 10 %). Under experimentet led deltagarna inte av några hjärt- eller kärlsjukdomar och följde inte några speciella näringsprinciper.
Författarna till studien anger att det för en varaktig förebyggande effekt är nödvändigt att konsumera cirka 40 g ost dagligen.
Samtidigt medger forskarna själva och andra oberoende specialister att en sådan experimentell variant kan ge både slumpmässiga och felaktiga resultat. För att med säkerhet kunna konstatera fördelarna med ost i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar krävs därför specifika tester, med organisering av en kontrollgrupp och ständig noggrann övervakning.
Liknande studier har genomförts tidigare, och de bekräftade också att ost är bra för blodkärlen. Ett faktum är dock alarmerande: i båda fallen var sponsorerna för forskningsprojekten, förutom Institutet för studier av mejeriprodukter, enskilda makroföretag som producerar mejeriprodukter. Så vilka är resultaten som erhållits: är det sant eller bara ytterligare en reklam? Konsumenterna kan bara hoppas att efterföljande studier kommer att vara mer exakta och bekräfta forskarnas åsikt att hårdost är bra för hjärt-kärlsystemet.
Mer information om studien finns i European Journal of Nutrition.
[