Diet med atrofisk gastrit

Låt oss först se, är en kost verkligen nödvändig för atrofisk gastrit?

En sådan sjukdom som atrofisk gastrit är en ganska komplicerad patologi, eftersom det tillsammans med den inflammatoriska processen finns atrofi av slemhinnan och glandulära vävnader. Celler och magvävnad gradvis förändra dess struktur, tills hela eller partiell döende, som direkt påverkar matsmältningsfunktionen: bruten slemsekretion, produktion av enzymer, matsmältning och absorption av essentiella ämnen för organismen. Med tiden stannar magen "tar" någon mat, och andelen näringsämnen som kommer in i kroppen blir oacceptabelt liten. Därför lider inte bara matsmältningssystemet utan också alla organ och system i organismen utan undantag.

Vad kan en diet göra i denna situation? På grund av förändringar i näring är det möjligt att underlätta arbetet med en skadad mage, vilket gör det möjligt för maten att absorberas och förse kroppen med användbara element och vitaminer. Dessutom blir magen lättare att arbeta, vilket minskar smärta och främjar snabbare passage av matmassor genom mag-tarmkanalen.

[1], [2]

Typer av dieter för olika typer av sjukdomar

I den här artikeln kommer vi att prata om vilken diet som är mest effektiv vid atrofisk gastrit och i vilka situationer det kan ordineras och också analysera möjliga alternativ för menyer och dagliga rationer under behandlingen av sjukdomen.

Diet 2 med atrofisk gastrit

Diet №2 (eller läkning bord №2) - är en rationell princip makt vars syfte - att förse kroppen med alla nödvändiga mikronäringsämnen, vitaminämnen, proteiner, fetter och kolhydrater, utan att laddas, och normalisera verksamheten i hela matsmältningssystemet.

För att laga mat, används en ångbryggare, kokar i vatten och (oftare) bakning. Maten ska vara så mycket som möjligt hackad, så att matsmältningssystemet inte upplever ytterligare mekanisk stress. Dessutom stimulerar finmalt mat den enzymatiska aktiviteten i magen. Gnugga utsätts för alla produkter som används för matlagning. Det utesluter livsmedel som kan orsaka svårigheter med matsmältning - det är allt friterat, rökt, fet, kryddigt, alltför salt eller surt, kallt eller varmt. Denna förteckning bör också omfatta icke-naturliga produkter, det vill säga de som innehåller konstgjorda färger, konserveringsmedel, sötningsmedel, smakförstärkare, stabilisatorer och emulgeringsmedel.

Specialister dietister rekommenderas att äta mycket små portioner, men ofta nog, ungefär var 2-3 timmar.

Vidare kommer vi att överväga de viktigaste accenterna av kostnäring för olika typer av sjukdomar.

[3], [4]

Kost i kronisk atrofisk gastrit

Kronisk form av sjukdomen är en långsiktig sjukdom som kräver lång och patientbehandling. Den provokerande faktorn vid sjukdomsutvecklingen är en olämplig diet, användning av alkoholhaltiga drycker, frekventa och analfabeter. Rollen av näring i kronisk sjukdom är obestridlig: atrofiska förändringar i väggarna i magen, proliferationen av bindvävsceller, där glanden ska placeras - allt detta bryter den naturliga produktionen av saltsyra och matsmältningsenzymer. Peristaltiken i matsmältningssystemet är också upprörd.

Med mukosalatrofi kommer varje gastroenterolog att insistera på att följa en diet. Som regel föreskrivs en strikt och sparsam mat. Degenerativa förändringar i magen i magen minskar oftast produktionen av saltsyra, så maten som används bör bidra till sin produktion, stärka den enzymatiska funktionen i matsmältningssystemet. Det är nödvändigt att kontrollera intaget av alla nödvändiga vitaminer från andra näringsämnen med mat.

Diet med fokal atrofisk gastrit

Fokal gastrit kännetecknas av bildandet av atrofizonerna i magen i magen. På olika sätt talar det i mage om zoner som upphör att utföra sekretoriska funktionen eftersom körtelvävnaden delvis ersätts med ett epitel.

Ofta, i sjukdomsens fokala form, föreskrivs diet nr 1a, efter ett tag överförs patienten till diet nr 2. Dessutom rekommenderas att dricka mineralvatten, till exempel Narzan, Essentuki-4 eller Essentuki-17, 15-20 minuter före måltid. Denna teknik hjälper till att stimulera arbetet med intakta körtlar.

Vi rekommenderar användning av örtteer baserade på höfter, växtblad, Johannesört, malurt, etc., i en halvtimme före måltiderna.

Det är förbjudet att dricka alkohol, liksom mat och mat, vilket kan skada den redan lidande magslemhinnan. Om sådana åtgärder inte vidtas, kan behandlingen pågå under en mycket lång period eller inte ge någon effekt alls.

[5], [6]

Diet med diffus atrofisk gastrit

Diagnosen av en diffus form av sjukdomen innebär i de flesta fall att allvarliga dystrofiska problem i magen inte är tillgängliga. Detta är en form av övergångsform, när mukosala lesioner fortfarande är ytliga, observeras emellertid lokala lokaliseringsställen för degeneration av klyvvävnader. Symtom på en störning av sekretoriska funktion hos glandulära celler i detta skede är redan uppenbart.

Kostnäring i diffusa skador kan vara effektivare än någonsin, men om detta tillstånd utlöses är negativa konsekvenser oundvikliga.

Rekommenderad diet är ett medicinskt bord nummer 2. Det ger en fullständig diet av patienten, vilket aktiverar funktionen av körtlar. Rätter tillagas nödvändigtvis i kokad form, antingen stuvad eller bakad, men bör inte stekas. Använd inte för kalla matar, såväl som mat med grov konsistens (grovfibrer).

Matdiet nummer 2 kan vara ganska olika, med användning av kött och fiskprodukter. Mejeriprodukter, mjölprodukter är acceptabla. Ägg bereds i form av ångomel eller kokas.

Nödvändigt introducera i kosten ett tillräckligt antal grönsaker och frukter.

[7], [8]

Diet med atrofisk gastrit med låg surhet

Minskad surhet framträder som ett resultat av atrofiska processer i magehinnan i magen. Graden av skada kan bero på hur stor arean är i det skadade området. Dödliga körtelceller förlorar förmågan att producera en syra som hjälper maten att behandlas och smälta. Dessutom är slammen, såväl som enzymerna, på grund av vilka processen för assimilering av näringsämnen äger rum, också en brist.

Ändring av kosten är förmodligen det viktigaste steget vid behandling av gastrit med låg surhet. Dieten bör innehålla produkter som stimulerar produktionen av gastric juice komponenter. Bland sådana produkter - magert kött, fisk, sura färskpressad juice, frukt och grönsaker. Förbjudna rätter som kan utlösa fermentationsprocesserna i matsmältningskanalen: färska bakverk, helmjölk, etc. Mat bör vara varierat och tillfredsställande. Ändå bör övermålning kategoriskt uteslutas: patienter med hypoacid atrofisk gastrit äter en bråkmetod, det vill säga ofta i små portioner. Detta gör att maten kan absorberas fullständigt, inte belastar magen.

[9], [10], [11]

Diet med atrofisk gastrit med hög surhet

Utvecklingen av atrofisk gastrit med hög surhet är direkt relaterad till näring, det vill säga denna patologi framträder mot bakgrund av undernäring. Det innebär att patienten först och främst bör göra justeringar på sin meny.

I själva verket innebär varje gastrit uteslutning från att äta kryddig, stekt och fet mat. Glöm inte de dåliga vanorna, vilket också måste uteslutas - det här är att röka och dricka alkohol.

Den ökade surheten i magsaften bör minskas, och i närvaro av inflammation med atrofi, liksom med periodiska kräkningar, är det viktigt att stimulera de kvarvarande fungerande körtlarna.

Ta mat minst fem gånger hela dagen. Vid en försämring av processen av en diet håller inte mindre än 3 månader.

Uteslutas från kosten av en mångfald skadliga och syrabildande livsmedel: svamp, rädisa, fett kött, stekt mat, citrus, druva, läsk, kaffe, brunt bröd, kryddig kryddor, lök och vitlök, senap. Du kan inte låta mat stanna länge i magen. Av denna anledning utesluter du varm och kall mat, liksom tung och riklig mat.

Rekommenderad användning av fettfattig färsk mjölk. Råfrukt är bättre att ersätta med kokt eller ångad, såväl som potatismos eller komposit. Välkommen användningen av gröt från ris, mango, havregryn. Alla produkter males företrädesvis, till exempel i en mixer.

[12], [13]

Diet med en atrofisk gastrit med normal surhet

Patienter med normal syra i magsaften matar sig på principen om sjukdomsförloppet: med förvärringar blir kosten hårdare och i perioder av eftergift - försvagad.

När sjukdomen försämras rekommenderas det att äta främst de så kallade "slimiga" rätterna som är beredda med tillsats av ris, korngryn. Du kan äta havregryn på mjölk eller vatten. Att äta följer små doser, men ofta nog, medan du tuggar en bit mat - det gynnar den normala funktionen i matsmältningsorganen.

En viktig punkt är normalisering av avföring. Om flytande avföring dominerar, rekommenderas att man dricker nypressad juice från granatäpple, cornelian, blåbär, svart vinbär, päron. Med uthållig förstoppning läggs tonvikten på användningen av saft från morötter, aprikoser, betor med tillsats av mosade grönsaker. Rekommenderas även fermenterade mjölkprodukter (färska).

Du borde inte äta godis, godisar. Det rekommenderas att dricka grönt te i intervallet mellan måltiderna (men inte under äta).

[14], [15], [16],

Diet med antral atrofisk gastrit

Antral atrofisk gastrit åtföljs av en lesion av de nedre delarna av magen som ligger nästan vid organs utlopp, vid gränsen till duodenum. När antral gastrit ofta uppträder morgon sjukdom, snabb mättnad med tyngd i buken och en obehaglig erctation.

Oftast i sådana fall, utse ett behandlingsbord nummer 1a, särskilt med ett uttalat smärtssyndrom. Denna diet bör följas de första dagarna av sjukdomen. Målet är att minska irritation och reflex excitabilitet i magehinnan i magen. Stimulerande stimulerande produkter elimineras från kosten. Maten är tillåten, maldad till ett puréstat eller flytande. Som regel består det mesta av kost av mashedspannmål, flamsockor och rätter baserade på mejeriprodukter - ost, yoghurt, puddingar.

Efter diet nummer 1a går patienten till diet nummer 1, vilket hjälper till att återställa den skadade slemhinnan. Detta är en relativt utökad variant av näring, vars syfte är att normalisera utsöndring och rörlighet i matsmältningssystemet. Rekommendera inte rätter med högt fiberinnehåll, så alla grönsaker och frukter serveras endast i bearbetad form (kokt, bakat, gelat, etc., men inte rå).

[17]

Diet med atrofisk hyperplastisk gastrit

Atrofisk hypertrofisk gastrit åtföljs av utseendet av formationer på ytan av magslemhinnan - dessa kan vara cystiska eller polyposiska lesioner. Orsaken till sjukdomens utseende anses vara sådana faktorer som användningen av alkohol, onaturliga syntetiska produkter, beriberi, allergiska reaktioner på livsmedel.

Nutritionists i början av den hyperplastiska processen föreskriver dietmat med undantag för kosten hos alla produkter som irriterar mageens inre väggar. Dessa är alla feta livsmedel, pickles, muffins och produkter och mjöl, sura och skarpa matar, råa frukter och grönsaker. Det är också nödvändigt att överge cigaretter och sprit.

Mål för förändringar i näring:

• stoppa hyperplasi i magslemhinnan
• återställande av motilitet och utsöndring av magen;
• normalisering av tarmfunktionen;
• stabilisering av hemoglobinnivån i blodet.

Om gastrit är kronisk, är det troligt att kostintaget måste hålla sig till hela livet.

[18], [19],

Meny diet med atrofisk gastrit

Första dagen (måndag):

• Jag frukost - halvgrönsgröt, kokt ägg, steg höftte;
• II frukost - äppeljuffel;
• middag - vermicelli soppa, kokt bacon med gräddfil, aprikosgelé;
• eftermiddagsmat - kakor, te;
• middag - stekost med yoghurt;
• innan du lägger dig - en kopp yoghurt.

Andra dagen (tisdag):

• Jag frukost - gröt med äpple och kanel, te;
• II frukost - en skiva hemlagad ost;
• middagssoppa med köttbullar, potatisköttpuré, morotsjuice;
• eftermiddagste - ett halvt äpple bakat med stallost;
• middag - kockost med gräddfil, te med honung;
• före en dröm - en kopp yoghurt.

Tredje dagen (onsdag):

• Jag frukost - ris gryta, grönt te;
• II frukost - blåbär med honung;
• middag - kycklingsoppa, nudlar med kött, komposit av bär;
• eftermiddagste - en mashed päron;
• middag - en bit kokt fisk, gelé;
• innan du går och lägger dig - yoghurt.

Fjärde dagen (torsdag):

• Jag frukost - vermicelli med ost, kakao;
• II frukost - äppelpudding;
• middag - ris soppa, buckwheat cutlets med potatis, kompote;
• eftermiddagsmat - marmelad, grönt te;
• middag - potatis och fisk gryta, te;
• innan du lägger dig - en kopp yoghurt.

Femte dagen (fredag):

• Jag frukost - en del av lat vareniki med gräddfil, te;
• II frukost - bärmousse;
• lunch - soppa från färskkål, ånghönekotelett, te med vinbär;
• mitt på morgonen mellanmål - morötter och äppelsalad med gräddfil
• middag - mjölkkorv med ris, te;
• innan du går och lägger dig - te med honung.

Sjätte dagen (lördag):

• Jag frukost - äggröra, te med kex;
• II frukost - puré från persika;
• middag - kål-morotssoppa, potatisskärl med köttsås, komposit;
• eftermiddagsmat - marshmallow, kakao;
• middag - en bit kokt tunga med potatis, kompote;
• före en dröm - en kopp färsk yoghurt.

Den sjunde dagen (söndag):

• Jag frukost - ostgryta, te;
• II frukost - bananmousse;
• middag - fiskbuljong, bakat kycklingbröst med blomkålpuré, te;
• eftermiddagste - gelé med kex;
• middag - köttbull med ris, jordgubbs te;
• innan du går och lägger dig - ett glas yoghurt.

Dietrecept för atrofisk gastrit

Vad är intressant och gott kan förberedas för patienten för att diversifiera den tråkiga och monotona menyn? Det finns många alternativ: det viktigaste är att inkludera fantasi och försöka tänka utanför lådan. Vi presenterar ett litet urval av läckra och hälsosamma rätter.

• Luftånga. Ingredienser: 1 kg potatis, ½ kg kokt blomkål, en morot, en lök, ett ägg, brödsmulor, salt.

Kokt kål vi skär i kuber, vi erkänner på solrosolja med krossade lök och morötter. Vi gör potatismos, blanda den med kål, lägg till ägg och brödsmulor. Från den mottagna "forcemeat" vi gör skivor, strö med brödsmulor och förbered i en dubbelkedja. Bon aptitret.

• Mjukt gelé. Ingredienser: lite vaniljssocker, 2 msk. Skedar av kakao, socker, två äggulor, ett glas sylt, 600 ml gräddfil, 3 msk. Skedar av gelatin, 3 koppar vatten, lite citronsaft. Gelatin hälls i kallt vatten, lämnas till svullnad, varefter vi värmer lite. Vi slår äggulorna från ½ kopp socker till glans, tillsätt lite citronsaft, vanillin eller vaniljssocker, blanda. Tillsätt 200 ml gräddfil och ett glas gelatin, blanda. Häll i blandningen i den förberedda behållaren och sätt den i kylskåpet. Vi lämnar tills den fryser.

Förbered nästa lager: Blanda 200 ml gräddfil med socker (1-2 matskedar), tillsätt ett glas krossad sylt, ett glas gelatin, rör om. Häll blandningen i gelén som redan är fryst i kylskåpet, igen gömmer vi den i kylskåpet.

Det sista lagret: 200 ml gräddfil, ½ msk. Socker- och kakaoblandning, tillsätt det återstående gelatinet. Tillsätt blandningen i vår gelé i form av ett tredje lager och lägg det i kylskåpet tills det är fullständigt stelnat. Innan servering skärs i portioner och serveras.

• Pate aubergine. Ingredienser: äggplantor, 2 lök, 2 ägg (kokt), salt och peppar, vegetabilisk olja (ca 40 g).

Aubergine baka hel. När auberginen är klar tar vi bort massan med en sked, vi behöver inte ha huden. Lök släpps i stekpannan. Blanda äggplanta kött, kokt ägg, lök och slipa i en mixer. Solim och peppar efter smak. Pate är redo - det kan spridas på toast eller rostat bröd.

• Monastic gröt. Ingredienser: 100 gram bovete, 100 gram korn, 100 gram ris, couscous 100g, tre lökar 2-3 små morötter, aubergine, vatten, vegetabilisk olja (ca 60 g), örter och salt.

Vi skär den hackade löken, aubergine och morot i en stekpanna i vegetabilisk olja. I pannan sätter de tvättade bovete groatsna på toppen av den tredje delen av grönsakerna. Nästa lager är en tvättad korn och återigen en tredjedel av grönsakerna. Nästa - couscous och de återstående grönsakerna. Det sista lagret är tvättat ris. En liter varmt saltat vatten hälls försiktigt i behållaren, försöker att inte skada skikten. Övre med sprinklade örter och lock med lock. Vi lägger på en liten eld eller i ugnen tills vätskan är helt absorberad. Bon aptitret.

[20],

Vad kan du äta med atrofisk gastrit?

• Bröd- och mjölprodukter: Vetebröd (I eller II sorterar), i form av kakor eller torkade bitar, torra kexskorpor, torra kex. Inte mer än 2 gånger i veckan - pajer med ris, äpple, ost eller köttpåfyllning, i en kyld form.
• De första rätterna på vattnet, på en svag buljong från fiskprodukter, grönsaker eller mager kött, med tillsats av spannmål, köttbullar, potatis. Vegetabiliska soppor utan tillsats av pickles och syltprodukter, sopppuré, gräddesoppa.
• Köttprodukter: Dietary korv, Vitt kött utan hud och fettlag, Tungan, Hackat kött, Pates.
• Havsfisk med en minsta mängd fett.
• Mejeriprodukter - färsk yoghurt, stekost, hemlagad ost, små mängder gräddfil, grädde och skummjölk.
• Vegetabiliska oljor.
• Ägg i form av ångpannor eller kokt.
• Grönsaker rätter från pumpa, potatis, kål, korg, tomater, betor, morötter. Grönsakspannor, grytor, potatismos, ånga eller bakade kakor från grönsaker.
• Spannmålsprodukter baserade på buljong, vatten, mjölk (utspädd i vatten). Kashi, puddingar, pannkakor och kotletter, grytor, pilaf.
• Lean gelé, stark kaviar.
• Frukt-bär och frukträtter: i puré eller bakad form, samt gelé, smoothies, mousses, kissel, kompote, sylt, marmelad, honung.
• Te tillverkad av vildrogenfrukt, färskpressad juice (med tvångsvattenutspädning), te med mjölk, kakao.
• Grönsaker (dill, koriander, persilja, etc.).

Vad kan inte ätas med atrofisk gastrit?

• Nybakat bröd, färska bakverk, bullar, kakor, gräddekaka.
• Den första maträtten är gjord av ärter, bönor. Okroshka, rassolnik, fet, rik, rik borsch.
• Köttprodukter: röka produkter, konserverade produkter (gryta, burk), fett, fettkött.
• Fet fisk, fisk med ben, konserverad fisk, saltad och rökt fisk.
• Mejeriprodukter: produkter med hög fetthalt, ospädd mjölk.
• Margarin, grönsaks-djurblandningar (spreads), animaliskt fett.
• Rå grönsaker, rädisa, vitlök och lök, svamp, pickles och marinader, inlagda grönsaker.
• Bönkulturer.
• Ketchup, majonnäs, såser och dressingar, ättika.
• Glass, choklad, produkter med grädde, nötter.
• Kolsyrade drycker, kvass, druvsaft, alkohol.

Recensioner om en diet med en atrofisk gastrit

De flesta av de recensioner som lämnas av patienter med atrofisk gastrit reduceras till ett: näringsprinciperna bör utvecklas av en specialist eller dietist eller din behandlande gastroenterolog.

De viktigaste rekommendationerna för en diet kan vara följande:

• mat ska tas i mått, i små doser, minst 5-6 gånger om dagen, ungefär var 2-3 timmar;
• rationen bör baseras på välkokta "mjuka" spannmål - havregryn, bovete, ris;
• närvaron av grov fiber i mat och atrofisk gastrit - inkompatibla begrepp;
• en dag för att optimalt använda ca 2800-3000 kilokalorier;
• fasta, liksom att äta, är oacceptabla;
• mat bör serveras i genomsnitt med en temperatur på ca + 50 ° C.

Maten borde vara balanserad:

• Det dagliga intaget av proteiner är 100 g (varav 60 g animaliskt ursprung och 40 g vegetabiliskt ursprung);
• Dagligt intag av fetter - 100 g (främst av vegetabiliskt ursprung);
• Dagligt intag av kolhydrater - 400 g (främst komplexa kolhydrater).

Den föreslagna kostnäringen vid första anblicken kan verka ganska strikt, men det är inte helt sant. Många patienter blir så småningom så vana vid de nya principerna att äta att de inte längre vill gå tillbaka till att äta feta och röka livsmedel. Faktum är att många av subtiliteterna i denna diet baseras på principerna om normal hälsosam kost - uteslutande av skadliga livsmedel, maximalt användbar och lätt smältbar mat. Det är därför en diet med atrofisk gastrit hjälper inte bara till att återställa matsmältningsslemhinnan, men har också en positiv effekt på hela organismen.