Symtomen på bukspottkörtelcancer är polymorfa och beror till stor del på tumörens lokalisering, typ och storlek, dess förhållande till närliggande organ, sjukdomens varaktighet (stadium), förekomst eller frånvaro av metastaser. Symtomen på det initiala stadiet av bukspottkörtelcancer är ganska vaga: viktminskning, anorexi, dyspepsi, svaghet, förlust av arbetsförmåga; deras frekvens varierar.