Nutrition och kost vid prediabetes: detaljerad beskrivning

Den grundläggande punkten i prediabetesbehandling är inte läkemedelsbehandling, utan en kolhydratfattig kost med begränsat fettintag. Utan rätt näring kommer inga andra åtgärder att hjälpa till att normalisera bukspottkörteln och stabilisera sockernivåerna inom normala gränser.

För patienter med prediabetes kan läkare rekommendera en av två lämpliga dieter. Diet nr 9 är lämplig för personer med normal vikt, men för personer med extra kilon och fetma kommer läkaren att föreslå att man följer kraven i diet nr 8. Dessa två dieter skiljer sig endast åt i det rekommenderade dagliga intaget av kalorier och kolhydrater: diet nr 9 - upp till 2400 kcal, diet nr 8 - upp till 1600 kcal per dag.

I diet nr 8 är konsumtionen av salt (upp till 4 g per dag) och vatten (upp till 1,5 l) begränsad. Överviktiga patienter bör dock konsumera mer C-vitamin, järn, kalcium och fosfor än personer med normal vikt.

[ 1 ]

Vad kan och vad kan inte?

För att lättare kunna navigera kraven i kosttabellen är det värt att noggrant studera informationen som förklarar vilka livsmedel som kan och inte kan ätas med prediabetes.

Så, låt oss lista de tillåtna produkterna för prediabetes:

• Bröd och andra produkter gjorda av rågmjöl och kli, samt fullkornsmjöl
• All pasta gjord på fullkorn
• Grönsaksbuljonger och soppor baserade på dem
• Okrosjka
• Magert kött (kalvkött, kyckling, kanin, kalkon) – kan kokas, stuvas med grönsaker och bakas
• Kokad tunga
• Korvar: kokt doktorskorv och kycklingkorvar
• Mager fisk (sej, gös, gädda, kummel etc.) – koka eller baka i ugn
• Konserverad fisk utan tillsatt olja (i egen juice eller tomat)
• Mjölk och magra mejeriprodukter (kefir, keso, yoghurt)
• Keso gjord utan tillsatt salt
• Rätter gjorda på spannmål (bovete, pärlkorn, havregryn och korn)
• Ris- och vetegröt (i små mängder)
• Pumpa, squash, zucchini, tomater, aubergine, sparris, jordärtskocka, selleri och många andra grönsaker
• Vilken sorts kål som helst
• Sallad och grönsaker
• Några morötter och rödbetor
• Rätter från sojabönor, bönor, linser och ärtor
• Färska och bakade frukter
• Fruktpuré, gelé, sockerfri mousse
• Fruktkissar utan socker
• Nötter
• Hemlagade såser med mjölk och tomat
• Magra såser till rätter
• Svart och grönt te, örtteer och avkok, nyponavkok,
• Kompotter utan socker
• Färska grönsaksjuicer
• Fruktjuicer för barn
• Mineralvatten och renat vatten (helst stilla)
• Alla vegetabiliska oljor (oraffinerade)

Dessutom är det tillåtet att äta förrätter tillagade i svag kött- eller svampbuljong utan fett, mager gräddfil (en gång i veckan) ett par gånger i veckan. Potatis kan vara mycket små och endast kokas eller bakas. Smör kan tillsättas till färdiga rätter i små portioner.

Låt oss nu lista de livsmedel och rätter som är förbjudna för prediabetes:

• Jästdegsbakverk med tillsatt smör och smördeg
• Vitt mjöl pasta
• Rika kött- och svampbuljonger, samt rätter baserade på dem
• Vermicellisoppa
• Fett kött (t.ex. fläsk, anka, lamm) är förbjudet i alla former.
• Rökt kött och korv

• Allt konserverat kött
• Fet fisk i alla former
• Rökt, torkad och saltad fisk
• Konserverad fisk i olja
• Fiskrom
• Hemlagad mjölk och fettrika mejeriprodukter
• Fet keso, fettrik gräddfil, grädde
• Söta rätter gjorda på mjölk
• Hårda ostar och saltlakeostar
• Färska och torkade druvor (dadlar och bananer har också hög sockerhalt)
• Glass, sylt, konserver, krämer, godis
• Semolina och rätter gjorda av det
• Snabbgröt
• Konserverade grönsaker
• Ketchup, majonnäs, färdigköpta såser, starka kryddor och feta såser
• Söta kolsyrade drycker
• Druv- och bananjuice
• Ister, utsmält inre fett, ister
• Margarin

För att underlätta bukspottkörtelns arbete rekommenderas det att byta till fraktionerade måltider (upp till 6 gånger om dagen med en portion på högst 200 g). Produkter från spannmål och gröt för prediabetes (förutom ris) konsumeras bäst på morgonen, frukt - under första halvan av dagen, proteinrika livsmedel - till lunch och på kvällen.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten livsmedel och rätter som innehåller snabba kolhydrater (honung, socker, söta frukter, premiummjöl), halvfabrikat, snabbmatsprodukter och kaloririka sockersubstitut. Vid prediabetes är det bättre att ersätta söta frukter med sura-söta eller sura.

Torkad frukt är inte förbjuden produkt vid prediabetes, men du bör fortfarande inte konsumera den i stora mängder.