Parfymer kommer att producera bakterier

Visste du att fylla tanken när den aromatiska vätskan är nödvändigt att göra det hårda arbetet för utvinning av vegetabiliska oljor från grödor, vilket som tur skulle växa vid kanten av jorden? .. Den moderna marknaden av aromer som är källan av smaker i allt från mat och dryck till tvätt pulver och parfymer, beror på stabiliteten i utbudet av eteriska oljor. Och denna grunda råvarukälla kan när som helst torka upp: det räcker med någon form av naturkatastrof eller "färg" -revolution.

Till exempel skakades industrin under 2010 av ett underskott av patchouliolja - en smak som används vid framställning av en mängd olika hygienprodukter och ekonomisk kemi. Tunga regnar i Indonesien gav inte busken som producerar olja för att gå in i tillväxt, och den följande vulkanutbrott och jordbävningar förvärrade situationen ännu mer ...

Det är därför som idén att anpassa mikrober för produktion av aromatiska oljor blir allt populärare. Bitter apelsin, grapefrukt, ros, sandelträ ... Listan över vanliga smaker som är svåra att få från naturliga källor kan fortsätta på obestämd tid. Nu tack vare bioteknik kan några av dessa dofter framställas bokstavligen i en petriskål.

Med användning av genteknik av mikroorganismer, såsom biotehkompanii Allylix, Isobionics och Evolva skapa GM bakterier och jästkulturer med förmåga att producera vegetabiliska oljor genom enzymatisk nedbrytning av sockerarter. Dessutom säger de att absolut någon växtmolekyl är föremål för dem, problem är bara möjliga med övergången till massproduktion.

Här är bara några av de aromatiska produkter som tillverkats av mikrobiella fabriker: valentsin (lukten av citrus, är den ursprungliga molekylen som finns i skal av Valencia apelsiner) används ofta för att skapa fruktdrycker och parfym nutkaton (grapefrukt doft) och, naturligtvis, vanilj, som i dag, Lyckligtvis, bråttom inte till Tahiti: tillräckligt med mikrobiell jäsning. Lite mer, och vi kommer att leva i en värld av söta mikrobiella dofter.

Men i hela denna historia är huvuddelen annorlunda. Lugnt för vanliga konsumenter bildade en helt ny bioteknikindustrin, det viktigaste verktyget som maskinen inte eller en kemisk reaktor och genetisk modifiering av levande organismer, omvandla dem till den biogenetiska anläggningen. Sådan och i sådan skala har aldrig varit. Som det enda exemplet på en verkligt industriell tillämpning av bakterier till smak det kan bara kallas av alla glömda försök biologer 1930, som arbetade i landet vinnande socialism och försvann oljor som används speciellt utvalda mjölksyrabakterier för att ge margarin smak och arom av smör (detta margarin tillsatte lite mjölk) ...

Tja, allt har förändrats sedan dess. Inte längre behöver lägga till mjölk i margarin: helt enkelt konfigurera den genetiska koden av två eller tre bakterier - och de kommer att producera en full uppsättning av viktiga aromer som förvandlas till smör, även en bit av ister.

Jämfört med syntetiska smaker (kopior av naturliga analoger) är produkter som erhållits med hjälp av mikroorganismer ekologiska och kan fortfarande betraktas som naturliga, men näsan kommer inte att känna någon skillnad ...

[1], [2], [3], [4], [5]