Spenat ökar muskelstyrkan, bevisad av vetenskapen
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Nitrat, som ingår i spenat och andra grönsaker, ökar muskelstyrkan. Forskare från Karolinska Institutet i Stockholm (Sverige) identifierade två proteiner, vars produktion stimuleras av intaget av detta nitrat.
Experimenten utfördes i möss. Gnagare delades in i två grupper, varav en var kontroll, och de andra sju dagarna fick dricksvatten med tillsats av nitrat. Mängden nitrat som konsumeras av möss motsvarade vad en person får när man konsumerar 200-300 gram färsk spenat eller två eller tre betor per dag.
Spenat och rödbetor är de viktigaste källorna till nitrat, men det finns i andra lökgrönsaker, som sallad och chard.
Under veckan experter studerat olika muskler i armar och ben av möss. Det visade sig att djur av "nitrat" grupp muskler var starkare: det är bäst att "spenat" arbetade på extensor digitorum longus (muskel som sträcker skaftet) och flexor digitorum brevis muskeln (muskeln i plantar sidan av foten). Ytterligare undersökning avslöjade att muskeln i möss drack vatten nitrat, CASQ1 koncentrationen ökades och DHPR - proteiner som är involverade i kalciumhomeostas, kritisk avgörande faktor i muskelsammandragning.
Författarna till arbetet förbereder sig för att fortsätta forskningen för att ta reda på om det är möjligt att tillämpa den effekt som de upptäckt av personer med muskelsvaghet.
[