Fetter och motion

Fetter är en integrerad del av idrottarens diet. Att minska andelen fett i kosten till 15% leder till en minskning av uthållighet och prestanda minst 10%. Fettreserver hjälper till att hålla kroppstemperaturen och skydda kroppen från skador. Dessutom främjar fett leverans och assimilering av fettlösliga vitaminer och påverkar livsmedelsstrukturen. Hög energi täthet av fett ökar värdet av mat i betydelsen av mättnad av kroppen.