Ost vid akut och kronisk pankreatit: tillåtna sorter

Sjukdomar i samband med matsmältningsorganen kräver noggrann uppmärksamhet på din kost, val av produkter och hur de tillagas. Pankreatit är en patologi i bukspottkörteln, ett organ som är direkt ansvarigt för matsmältningen. Genom bukspottkörtelgångarna kommer de enzymer som utsöndras av den in i tolvfingertarmen och deltar i metaboliska processer: nedbrytning av näringsämnen, absorption av näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. Misslyckanden i denna kedja orsakar skador på bukspottkörtelns vävnader, deras död, vilket medför smärtattacker och andra obehagliga symtom. Frågan om vad man ska äta för att inte skada sig själv är akut och i detta sammanhang, är det möjligt att äta ost med pankreatit?

Ost för kronisk pankreatit

Vid akut pankreatit accepteras inga ostar, liksom andra livsmedelsprodukter, eftersom fasta används tillsammans med läkemedelsbehandling. Vid kronisk patologi i bukspottkörteln rekommenderar nutritionister till och med magra ostar på grund av ett antal sällsynta aminosyror i deras sammansättning (metionin, lysin, tryptofan), såväl som fosfatider, tack vare vilka organet återhämtar sig från inflammation och fullt ut deltar i ämnesomsättningen och livsmedelsbearbetningen, samt tillhandahåller näringsämnen som är nödvändiga för mänskligt liv.

[ 1 ]

Ost för kolecystit och pankreatit

Funktionsstörningar i matsmältningskanalen orsakas ofta av inflammation i gallblåsan, en gallbehållare från vilken gallan kommer in i tolvfingertarmen för vidare matsmältning. Dålig rörlighet i organet leder till att gallan stagnerar, vilket framkallar inflammation och ofta bildandet av stenar. Kolecystit och pankreatit är ömsesidigt framkallande sjukdomar som kräver en speciell kost, inklusive magra ostar.

[ 2 ], [ 3 ]

Ost för gastrit och pankreatit

Termen "gastrit" omfattar ett flertal sjukdomar i magen och det är omöjligt att ge tydliga rekommendationer om kost utan att i detalj beskriva problemen. För detta är det nödvändigt att genomgå en undersökning, bestämma dess surhetsgrad och ställa en diagnos. Hårdostar är strängt förbjudna vid hyperacid gastrit och pankreatit, eftersom organiska syror och produktens hårdhet kan förvärra inflammation i slemhinnan och till och med provocera fram bildandet av erosioner och sår. Ung ost med en delikat konsistens, som påminner om keso, ger större fördelar vid gastrit och pankreatit. Minskad surhetsgrad i magen tillåter denna mejeriprodukt i måttliga mängder, eftersom den främjar en ökning av syntesen av magsaft.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Fördelar

När vi talar om fördelarna med ost menar vi naturligtvis en naturprodukt. Den framställs av mjölk från olika djur och är den huvudsakliga kalciumkällan: 100 g innehåller 1 g av detta spårämne, samt andra mineraler, fetter, proteiner, kolhydrater och vitaminer. Dess proteiner är relaterade till mänskliga biologiska vätskor: lymfa, blod och finns i enzymer, hormoner och immunförsvar. Vitamin B12 spelar en viktig roll i blodproduktionen, B1 och B2 ger energi, ökar prestationsförmågan, och vitamin A förbättrar synen. Andra nyttiga egenskaper hos ost inkluderar att stärka immunförsvaret, hjärt-kärlsystemet, tänder, naglar, hår och förebygga benskörhet, särskilt hos kvinnor under klimakteriet. När det gäller smältbarhet är ost betydligt överlägsen mjölk. Varje typ av ost är nyttig på sitt eget sätt, beroende på hur den tillagas.

[ 7 ], [ 8 ]

Kontra

Ostar är kontraindicerade vid intolerans mot mejeriprodukter, under exacerbationer av mag-tarmkanalens patologier. De är inte önskvärda för personer med höga nivåer av lågdensitetskolesterol, vaskulär ateroskleros, magsår och högt blodtryck.

[ 9 ]

Eventuella risker

När man äter ostar finns det risk att smittas av listerios, en bakteriell infektion som kommer in i djurens kropp via foder på betesmarker. Andra möjliga komplikationer är relaterade till kontraindikationer och att man ignorerar kostrekommendationer.

[ 10 ]