Köttmat väcker hjärtsjukdom

Brittiska forskare har publicerat resultatet av ett experiment som började för mer än femton år sedan. Studiens ämne var att bestämma förhållandet mellan produkter som ingår i vuxen kost och hjärtsjukdom. I januari 2013 mottog forskare från England och Skottland ett uttalande att människor som medvetet vägrade att äta djurmat, är mycket mindre benägna att lida av hjärtsvikt.

Läkare från Oxford University hävdar att människor som dagligen äter animaliskt protein, är chanserna att komma in på ett sjukhus med hjärt-kärlsjukdomar ökar. Procentuell skillnad är mer än 30%: det här är antalet forskare som ringer när de säger att vegetarianer är mindre benägna att kardiovaskulära sjukdomar.

Hjärtsjukdomar är en svaghet i den moderna världen. I många ekonomiskt utvecklade länder är kardiovaskulär sjukdom den främsta orsaken till för tidig dödlighet och daglig sjukhusvistelse av patienter. På grund av det stora antalet dödsfall beslutades det att göra en liknande studie. Endast i England från hjärtsjukdomar dör årligen cirka 40 000 personer.

Studien var en av de största händelserna i historien om medicin i Storbritannien. Under de senaste femton åren har forskare övervakat hälsotillståndet för över 45 000 vuxna, av vilka en betydande andel (över 30%) var ursprungligen övertygade vegetarianer. Under experimentet svarade frivilliga deltagare regelbundet frågor om deras livsstil, kost, motion och annan fysisk aktivitet, liksom förekomsten av dåliga vanor. Nästan alla deltagare tog regelbundet ett blodprov för att läkare kunde kontrollera kolesterolhalten.

Efter det att experimentet var slut, fick forskare detaljerade uppgifter om frivilligers hälsotillstånd. Under studien registrerade läkare 1 250 fall av hjärtsjukdom, varav 198 dödliga. Resultatet visade att bland patienterna var endast 180 vegetarianer, vilket gjorde att forskare kunde dra slutsatsen att näring kan påverka hjärtats hälsa.

Ytterligare studier har visat att hos människor som övergav användningen av djurfoder är kolesterolhalten i blodet mycket lägre, varför risken för sjukdom minskar flera gånger. Dessutom är vegetarianer mycket mindre benägna att få diabetes och sällan lider av fetma. Det var nyfiken att vegetarianer, även med dåliga vanor när det gäller hjärtsjukdomar, fortfarande är "mer stabila" än de som äter kött, men leder en hälsosam livsstil.

Trots alla synliga fördelar som ger upphov till kött, konstaterade forskare att vegetarianism bör övervägas noggrant och allvarligt. Plötsligt avvisande av kött och fisk kan orsaka stress på kroppen, som i många år har blivit vana vid vissa livsmedel. Om du bestämmer dig för att överge djurprotein, bör du först tänka på produkter som helt kan ersätta det, för att undvika vitaminbrist och brist på användbara substanser i kroppen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]