Mushrooms är särskilt användbara för diabetiker.

Berömda svampsvampar har en speciell effekt på mikrofloran i tarmen, vilket hämmar syntesen av glukos i levern.

Blodglukosnivån är variabel men mycket viktig för kroppens normala funktion. Om denna nivå är otillräcklig, så lanseras svältprocesser av vävnader och organ. Överdriven glukos försvårar den biokemiska jämvikten i kroppen, förändrar förloppet av metaboliska processer, leder till utvecklingen av diabetes.

Behåll tillräckligt blodsockernivåer med hjälp av insulin - ett hormon som produceras av bukspottkörteln. Insulin aktiverar celler, vilket får dem att konsumera glukos. Utvecklingen av diabetes börjar vid det ögonblick då det inte finns tillräckligt med insulinproduktion eller när cellerna förlorar känsligheten för det. Det finns en annan sida i fysiologi: glukosnivån är inte mindre beroende av enzymaktivitet, på grund av vilka syntesprocesser äger rum i lever och tarmar.

Forskare har länge varit intresserade av faktorer som påverkar sockerhalten i kroppsvävnader. För det mesta beror detta innehåll på vår diet: vissa livsmedel "slår ner" glukosbalansen, medan andra - normaliserar det. Vetenskapliga representanter för University of Pennsylvania (Philadelphia) hävdar att mushrötter kan minska glukosnivåerna.

Forskare rapporterar att svampar kan fungera som prebiotika, vilket påverkar funktionaliteten hos intraintestinala mikroorganismer. Enligt experter är kvaliteten på intestinal mikroflora av stor betydelse i samband med metaboliska processer, inklusive metabolismen av sockerarter. Varje mat som tas av en person påverkar kroppen genom bakterier, vilka först själva smälter vissa ämnen, och först därefter producerar de molekyler som verkar på olika biokemiska mekanismer.

Professor Margerita T. Cantorna och andra forskare satte upp ett experiment på gnagare, som var indelade i två grupper: med normal mikroflora av hög kvalitet och med brist på fördelaktiga bakterier. Alla gnagare fick mat, vilket innehöll svamp och separat mat utan svamp. Den dagliga mängden svamp som absorberats av möss var lika mycket som om vi använde 90 g varje dag.

Enligt forskare har mästare påverkat mikroorganismer som tillhör släktet Prevotella: bakterier stimulerade produktionen av korta fettsyror - inklusive smörsyra och bärnstenssyra. Dessa föreningar påverkar gener som stabiliserar glukosneogenes - intrahepatisk glukosproduktion. Under svampens inverkan minskade produktionen av denna produktion, och cellerna från musorganismer började aktivt absorbera glukos. Hos gnagare med dålig mikroflora och frånvaron av Prevotella-bakterier observerades inga liknande processer. Således drog forskarna slutsatsen att mushrooms endast kan normalisera glukos genom att påverka bakterier.

Tyvärr angav inte forskarna i vilken form gnagarena använde svamparna: råa eller kokta.

Läs hela texten på meddelandet på sidan. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub

[1], [2]